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2023-10-25
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🍷今日约左好朋友喺黄埔食饭，拣左Amber’s Table呢间西餐，发现无论环境气氛、侍应服务以至食物品质，全部都系水准之上♥️ 一坐低侍应就介绍餐牌，又送上餐厅秘制嘅香草面包，里面充满清新的蕃茄干和香草味道，配上橄榄油同醋，立即开胃。 鹅肝配鳗鱼♥️鳗鱼质地肥美，惹味多汁，再配上香滑的鹅肝，绝对是双重享受。 蓝青口配蒜蓉包⭐️蓝青口用靓厨师煲上枱，一打开便闻到海水的鲜味。厨师以白酒加烟肉吊出青口鲜味，汁比较清香，份量亦很充足。烟熏9安士肉眼扒🐂这道菜很有惊喜，因为肉眼扒上台的摆盘非常精致，侍应先点蜡烛，保持扒的温度，再提我们慢慢让香草牛油溶入牛扒之内。味道方面，肉眼扒充满烟熏味，味道有点像吃烟鸭胸的烟熏味，但又不至于过份smoky。幼幼的炸薯条附上黑松露酱和茄汁供客人选择，感觉用心。 大虾阔面配蕃茄罗勒汁🦐大虾有一只手掌咁长，虾肉弹牙而且有虾膏的鲜味。阔面有点像中式的粗面，质感较软身，茄味香浓。 梳乎厘🥧因为梳乎厘要30分钟准备，侍应在我们吃主菜时询问是否可以开始制作。上枱时发现厨师用了很大嘅焗盘，上枱非常震撼，份量绝对足够3-4人用。口感方面，它的质地很幼滑，而且甜度适中，啱晒多人一齐s
一坐低侍应就介绍餐牌，又送上餐厅秘制嘅香草面包，里面充满清新的蕃茄干和香草味道，配上橄榄油同醋，立即开胃。
鹅肝配鳗鱼♥️
鳗鱼质地肥美，惹味多汁，再配上香滑的鹅肝，绝对是双重享受。
蓝青口配蒜蓉包⭐️
蓝青口用靓厨师煲上枱，一打开便闻到海水的鲜味。厨师以白酒加烟肉吊出青口鲜味，汁比较清香，份量亦很充足。
烟熏9安士肉眼扒🐂这道菜很有惊喜，因为肉眼扒上台的摆盘非常精致，侍应先点蜡烛，保持扒的温度，再提我们慢慢让香草牛油溶入牛扒之内。味道方面，肉眼扒充满烟熏味，味道有点像吃烟鸭胸的烟熏味，但又不至于过份smoky。幼幼的炸薯条附上黑松露酱和茄汁供客人选择，感觉用心。
大虾阔面配蕃茄罗勒汁🦐
大虾有一只手掌咁长，虾肉弹牙而且有虾膏的鲜味。阔面有点像中式的粗面，质感较软身，茄味香浓。
梳乎厘🥧
因为梳乎厘要30分钟准备，侍应在我们吃主菜时询问是否可以开始制作。上枱时发现厨师用了很大嘅焗盘，上枱非常震撼，份量绝对足够3-4人用。口感方面，它的质地很幼滑，而且甜度适中，啱晒多人一齐share。
Marshmallow Chocolate Milkshake🍭
餐牌写选用Movenpick朱古力奶昔，入口果然有浓浓朱古力味。除了用七彩朱古力碎围边，制作人还加入许多棉花糖，令色彩夺目缤纷，打卡一流。
下次有机会一定再帮衬！
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