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2020-05-14
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好友生日想在黄店吃饭, 又想喝杯酒和吃一些佐酒小食, 我就自然想起尖沙咀的Hokahoka. 这里是一间很有Family Feel的居酒屋, 内里Sake收藏量和来源地也相当丰富. 点了来自爱知县蓬莱泉酿造厂的”可”系列纯米酒, 一阵青瓜配蜜糖的清新味道, 用作冷饮在这炎热的初夏很配合. 作为一家居酒屋, 寿司和刺身并不是我会品尝的重点, 串烧和小菜才是. 这里的酒盗芝士是每次来也必点的菜式, 原条芝士的咸香 配上酒盗和腌鱼的浓烈味道, 很能提振我们的味蕾. 明太子加上青瓜和腌萝卜, 又是一道浓厚海鲜味中带清新的开胃小菜, 当然用来佐酒又是一流.串烧拼盘有猪肉, 牛舌及鸡皮, 略嫌前者有点干身而不够Juicy, 后两者的火候则是恰到好处, 特别是牛舌内芯口感依然十分嫩滑. 炸物则点了吉列猪肉芦笋卷, 这是我这晚餐中的至爱, 除了没有油膉味以及表皮炸得酥脆外, 猪肉的嫩和芦笋的实在口感上的对比突出. 汁煮金目鲷是一道甚为Luxurious的菜式, 鱼肉口感较实, 但能够将鱼皮完整地保留, 外表看起来更为矜贵, 而味醂和清酒煮成的酱汁, 甜香之余也不会盖过鱼肉本身的鲜味. 金目鲷是日本著名
串烧拼盘有猪肉, 牛舌及鸡皮, 略嫌前者有点干身而不够Juicy, 后两者的火候则是恰到好处, 特别是牛舌内芯口感依然十分嫩滑. 炸物则点了吉列猪肉芦笋卷, 这是我这晚餐中的至爱, 除了没有油膉味以及表皮炸得酥脆外, 猪肉的嫩和芦笋的实在口感上的对比突出. 汁煮金目鲷是一道甚为Luxurious的菜式, 鱼肉口感较实, 但能够将鱼皮完整地保留, 外表看起来更为矜贵, 而味醂和清酒煮成的酱汁, 甜香之余也不会盖过鱼肉本身的鲜味. 金目鲷是日本著名喜庆用的鱼类, 希望老友也感受到生日喜庆的气氛吧!
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