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2023-07-08
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宴 Dinner Special Set前菜有淮山素面同黑梅贝，淮山切成一丝丝就好似素面一样，鹌鹑蛋同秋葵令口感再滑一啲，至于黑梅贝用咗豉油同辣椒去煮，少少嘅辣味令人胃口大开🌶北海道仙凤趾蚝非常大，仲长过只手掌， 蚝肉柔软，上面嘅橘子啫喱同柚子皮加几分清爽🦪深海池鱼刺身一片卷著清新嘅芽葱，一片加上浓味嘅柚子胡椒，食到两种风味嘅配搭，另一款刺身系中拖罗🐟渍物拼盘有苦瓜、凉瓜、淮山、萝卜、青瓜、牛蒡🥢依款寿司一睇就见到唔同嘅层次，最高系香绵嘅吞拿鱼腩，中间系烧右口鱼边身，底下系脆卜卜嘅鳕鱼干，食得豪迈🍣跟住到铁板烧嘅部分，首先系煎得恰到好处嘅北海道帆立贝， 上面系好鲜味嘅三文鱼籽，贝壳盛住嘅紫菜汤吸晒海鲜精华🐚沙巴虎虾善用埋虾头膏去煮，师傅一边煮一边闻到香喷喷，虾肉嘅烹调时间啱啱好，肉质爽口，配上虾头膏嘅鲜香非常好食，连虾头都烧得香脆，钟意嘅话可以食埋🦐之后系香煎鹅肝拼蓝莓酱，鹅肝嘅厚度十足，表面只系轻轻扑咗薄薄嘅粉去煎，一咬落去甘香嘅油脂迸发出嚟，相当回味，食完可以食两粒黑豆清下口腔🔥美国牛柳有两食，我地拣咗师傅建议嘅五成熟，牛柳粒肉质好柔软，另一款系牛肉片卷住葱花同蒜粒，味道相对惹味好
前菜有淮山素面同黑梅贝，淮山切成一丝丝就好似素面一样，鹌鹑蛋同秋葵令口感再滑一啲，至于黑梅贝用咗豉油同辣椒去煮，少少嘅辣味令人胃口大开🌶
北海道仙凤趾蚝非常大，仲长过只手掌， 蚝肉柔软，上面嘅橘子啫喱同柚子皮加几分清爽🦪
深海池鱼刺身一片卷著清新嘅芽葱，一片加上浓味嘅柚子胡椒，食到两种风味嘅配搭，另一款刺身系中拖罗🐟
渍物拼盘有苦瓜、凉瓜、淮山、萝卜、青瓜、牛蒡🥢
依款寿司一睇就见到唔同嘅层次，最高系香绵嘅吞拿鱼腩，中间系烧右口鱼边身，底下系脆卜卜嘅鳕鱼干，食得豪迈🍣
跟住到铁板烧嘅部分，首先系煎得恰到好处嘅北海道帆立贝， 上面系好鲜味嘅三文鱼籽，贝壳盛住嘅紫菜汤吸晒海鲜精华🐚
沙巴虎虾善用埋虾头膏去煮，师傅一边煮一边闻到香喷喷，虾肉嘅烹调时间啱啱好，肉质爽口，配上虾头膏嘅鲜香非常好食，连虾头都烧得香脆，钟意嘅话可以食埋🦐
之后系香煎鹅肝拼蓝莓酱，鹅肝嘅厚度十足，表面只系轻轻扑咗薄薄嘅粉去煎，一咬落去甘香嘅油脂迸发出嚟，相当回味，食完可以食两粒黑豆清下口腔🔥
美国牛柳有两食，我地拣咗师傅建议嘅五成熟，牛柳粒肉质好柔软，另一款系牛肉片卷住葱花同蒜粒，味道相对惹味好多，各有特色🥩
黑松露蟹肉炒饭炒得干爽唔油腻，饭粒粒粒分明，黑松露嘅香味令人一口接一口咁食🍚
炒杂菜🥬
甜品有蕨饼、宇治抹茶布甸，抹茶味香浓，仲有海盐雪糕🍨
依度仲有一大亮点就系个景，可以见到冇遮挡嘅日落靓景～
张贴
