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2005-12-13
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利东街重建，呢度就旧舖搬新舖。这里是杏花楼的旧址，第一日开张就来帮衬，门口有很多花篮也未移走。餐牌都是以粥为主，不过而家仲加埋鱼汤，直头将个粥底搬上面来卖，当然如果做得好，是长卖长有的一条产品线。当然叫碗招牌黄沙润粥，加碟白灼鱼皮。虽然无咩人客，不过碗黄沙润粥都要等左一轮至有得食，可见烹煮须时。碗粥卖相不错，几片猪润大大块的浸在粥面。吃一片猪润，虽然不算厚，但口感非常好，内里有点溶化的感觉，味道鲜甜又浓郁，内里虽然有一点点的筋膜，但肯定是新鲜货色，而猪润的厚薄及烹调时间拿握得非常好，相当之有水准。一碗粥有五大片猪润，吃过够本；粥底仍然是以鱼汤做胆，所以不会很绵，是偏稀的。味道鲜甜，亦非常之好。比较起附近的李景，这里无论是粥底及粥料都犹有过之。这个黄沙润粥，是绝对「靠得住」；鲩鱼皮爽脆，加入大量葱丝及姜丝同吃，伴以酱油，是美味非常，收35蚊一碟虽然有点贵，但都一样食得过。阿姐服务不错，有求必应，要多葱真的比了几多葱，这一项亦比李景强，一赞。埋单60蚊，不算平，但食得过，起码在湾仔及铜锣湾区要找一碗有水准的粥来吃，这里是不二选。也对这里的鱼汤有所期望，睇下几时又来试埋。
虽然无咩人客，不过碗黄沙润粥都要等左一轮至有得食，可见烹煮须时。碗粥卖相不错，几片猪润大大块的浸在粥面。吃一片猪润，虽然不算厚，但口感非常好，内里有点溶化的感觉，味道鲜甜又浓郁，内里虽然有一点点的筋膜，但肯定是新鲜货色，而猪润的厚薄及烹调时间拿握得非常好，相当之有水准。一碗粥有五大片猪润，吃过够本；粥底仍然是以鱼汤做胆，所以不会很绵，是偏稀的。味道鲜甜，亦非常之好。比较起附近的李景，这里无论是粥底及粥料都犹有过之。这个黄沙润粥，是绝对「靠得住」；鲩鱼皮爽脆，加入大量葱丝及姜丝同吃，伴以酱油，是美味非常，收35蚊一碟虽然有点贵，但都一样食得过。
阿姐服务不错，有求必应，要多葱真的比了几多葱，这一项亦比李景强，一赞。
埋单60蚊，不算平，但食得过，起码在湾仔及铜锣湾区要找一碗有水准的粥来吃，这里是不二选。
也对这里的鱼汤有所期望，睇下几时又来试埋。
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