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2018-12-26
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鸡中翼喇沙米粉- 黄色的汤底极浓稠，面层的汤杰身如酱，底层的则较稀。呷一口面层的汤，黏黏糊糊的，主味是黄姜和红辣椒的香辣，以及虾米粒的咸香。再喝一口底层的汤，依然由浓郁的香料味主导，但多了一股淡淡的鱼香。仔细观看，发现汤中有白色的鱼肉屑及黑色的鱼皮屑。- 细嚼虾米粒，有丁点雪味，有点可惜。因虾米的咸香，在味道浓重的汤底中，有著平衡腻滞、加强食欲之效，故十分重要。建议在储藏、解冻、烘干等方面多加留意- 全熟蛋的蛋白尚算滑，不死实；蛋黄亦入口即化，不干涸- 芽菜了无生气、腍滋滋地夹杂在米粉中，完全起不了平衡浓汤之效- 豆卜吸汤，惟中间略冻- 炸鱼片切成约3cm厚，咬落弹牙，鱼味浓郁鲜甜，带油香- 豉油鸡翼的皮淋到噗起，肉死实极嚡口，味微咸不鲜，部份鸡肉更有微微血水味*餐牌选择很多，包括咖哩、喇沙、泰底金边粉、海南鸡、焗饭意粉、扒餐、汤饭、中式小菜、炒粉面饭。价钱大众化，大都是$40+至$50+，份量大，一份餐够两个胃口细的人食，正宗抵食夹大件
- 黄色的汤底极浓稠，面层的汤杰身如酱，底层的则较稀。呷一口面层的汤，黏黏糊糊的，主味是黄姜和红辣椒的香辣，以及虾米粒的咸香。再喝一口底层的汤，依然由浓郁的香料味主导，但多了一股淡淡的鱼香。仔细观看，发现汤中有白色的鱼肉屑及黑色的鱼皮屑。
- 细嚼虾米粒，有丁点雪味，有点可惜。因虾米的咸香，在味道浓重的汤底中，有著平衡腻滞、加强食欲之效，故十分重要。建议在储藏、解冻、烘干等方面多加留意
- 全熟蛋的蛋白尚算滑，不死实；蛋黄亦入口即化，不干涸
- 芽菜了无生气、腍滋滋地夹杂在米粉中，完全起不了平衡浓汤之效
- 豆卜吸汤，惟中间略冻
- 炸鱼片切成约3cm厚，咬落弹牙，鱼味浓郁鲜甜，带油香
- 豉油鸡翼的皮淋到噗起，肉死实极嚡口，味微咸不鲜，部份鸡肉更有微微血水味
*餐牌选择很多，包括咖哩、喇沙、泰底金边粉、海南鸡、焗饭意粉、扒餐、汤饭、中式小菜、炒粉面饭。价钱大众化，大都是$40+至$50+，份量大，一份餐够两个胃口细的人食，正宗抵食夹大件
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