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2008-12-31
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四川菜与美国菜~虽然菜系大大不同~却可同时满足食肉兽与视吃菜为乐的大小比~米线舖近年开得供过于求~但质素倒是参差不齐~大集团的未必是最好~同时也不可忽略街坊小店~正如这个晚上小比所遇上的一间 「巴」「蜀」「风」三个字常见于米线店~总少不了其中一个~时候都不早~所以店内就只有一两位客人~格局整整齐齐~不是那种小圆桌也硬挤满人的店~接过店员的招呼过后~我俩就安坐卡座~除了米线外~不乏小菜凉菜~要数最抵吃的应说是七十元的二人餐~已有自选米线两碗~小菜与蔬菜各一..还包饮品两杯~小比的胃纳没那么大~所以就放弃了套餐~先来竹笙腩肉清汤米线~淡淡乳白色的汤底~呷一口~都有股淡淡的清甜味道~是猪骨煲成的吗?~米线和配料的份量也是比起同类型米线舖为多~最欣赏这店的腩肉肥瘦相称分明~最怕吃到那种瘦得硬皮柴的腩肉~而且很多时腩肉都会预先调成小麻辣~这里却没有~可以让人清清的吃一顿~凉拌青瓜是为小比最爱的凉菜之一.每次见到餐牌上有都会忍不住叫来试一试~只是$10啊~这里的则重于蒜多于麻辣~吃一口就只有微微的辣度~青瓜轻轻的拍过~若再拍得烂一点~说不定味道会更能融入青瓜内~在猪不见天和蒜蓉白肉间周旋~最后要
「巴」「蜀」「风」三个字常见于米线店~总少不了其中一个~时候都不早~所以店内就只有一两位客人~格局整整齐齐~不是那种小圆桌也硬挤满人的店~接过店员的招呼过后~我俩就安坐卡座~除了米线外~不乏小菜凉菜~要数最抵吃的应说是七十元的二人餐~已有自选米线两碗~小菜与蔬菜各一..还包饮品两杯~
小比的胃纳没那么大~所以就放弃了套餐~先来竹笙腩肉清汤米线~淡淡乳白色的汤底~呷一口~都有股淡淡的清甜味道~是猪骨煲成的吗?~米线和配料的份量也是比起同类型米线舖为多~最欣赏这店的腩肉肥瘦相称分明~最怕吃到那种瘦得硬皮柴的腩肉~而且很多时腩肉都会预先调成小麻辣~这里却没有~可以让人清清的吃一顿~
凉拌青瓜是为小比最爱的凉菜之一.每次见到餐牌上有都会忍不住叫来试一试~只是$10啊~这里的则重于蒜多于麻辣~吃一口就只有微微的辣度~青瓜轻轻的拍过~若再拍得烂一点~说不定味道会更能融入青瓜内~在猪不见天和蒜蓉白肉间周旋~最后要了后者~但上桌之时确实有点失望~皆因不是薄片的白肉而是和方才在米线里的那种~幸好这个酱汁比拍青瓜的为浓~惹味得多~只是在小比心中~川王的蒜泥白肉地位难以被人取代
不够喉~小比再追加蒜蓉捞胜瓜~也是十元而己~等待时既新奇又紧张~边听著厨房内在炒东西的声音边lam lam脷~但数秒之后…听到了'叮'一声~~突然泛起了一丝不安~接著这蒜蓉捞胜瓜就出现在眼前~~果真是微波之作~外皮暖暖~咬下一口却不停冒烟~而那充满镬气的声音~只是炒蒜蓉的声音~两者各自为政没有交流~要吃最清的菜~也算此中庸之作罢了
吃得饱饱~见调味架旁放了张温馨提示~原来是'心心相印'纸巾的价目~我俩也忍不了笑了一笑~这温馨提示真'温馨'
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