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2014-10-01
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最近市面上愈来愈多新潮创意斋舖，其中一间叫做「东后斋」，主打唔落味精，而且有不少𩠌菜都用了黑松露做调味料。效果如何？在朋友介绍下，就吃了一趟。不讳言，我自己很喜欢吃松露酱，喜欢它独有的香气，用来涂饼干吃我已很满足。可惜这天的黑松露菜，就有点强差人意。「杏仁菜胆炖愉耳汤」$53这项很正点，杏仁味非常浓郁，汤亦足料，吃得过 !「松露酱木耳毛茄炒淮山」$98照计用松露酱去做小炒是没有失手的理由，但这个炒得太油腻，淮山是酸味的，我亦不太吃到松露酱的香味，奇怪。「富贵石榴球」外面是一个椰菜包，包裹着萝卜粒、沙葛粒等等，我觉得它最大的问题是椰菜大厚，连咬也咬不开！加上用黑松露做成的献汁好像浆糊一般，吃了一个已经不想再夹下去。。。失败！「招牌黑松露酱炒面」$108简简单单的配一个炒面，没有多余的材料，我觉得反而更能突出黑松露的香味，简单就是美。黑松露，你有天能打救「东后」吗？！
最近市面上愈来愈多新潮创意斋舖，其中一间叫做「东后斋」，主打唔落味精，而且有不少𩠌菜都用了黑松露做调味料。效果如何？在朋友介绍下，就吃了一趟。
不讳言，我自己很喜欢吃松露酱，喜欢它独有的香气，用来涂饼干吃我已很满足。可惜这天的黑松露菜，就有点强差人意。「杏仁菜胆炖愉耳汤」$53
这项很正点，杏仁味非常浓郁，汤亦足料，吃得过 !「松露酱木耳毛茄炒淮山」$98
照计用松露酱去做小炒是没有失手的理由，但这个炒得太油腻，淮山是酸味的，我亦不太吃到松露酱的香味，奇怪。「富贵石榴球」
外面是一个椰菜包，包裹着萝卜粒、沙葛粒等等，我觉得它最大的问题是椰菜大厚，连咬也咬不开！加上用黑松露做成的献汁好像浆糊一般，吃了一个已经不想再夹下去。。。失败！「招牌黑松露酱炒面」$108
简简单单的配一个炒面，没有多余的材料，我觉得反而更能突出黑松露的香味，简单就是美。黑松露，你有天能打救「东后」吗？！
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