焰 炭燒專門店 (已結業)

跟朋友约了一起到铜锣湾晚饭，这次我们拣选了焰炭烧专门店。店舖内光线不会太而且吧枱位置有烟雾+灯营造火光的效果，整体感觉很有气氛。晚餐是套餐，可以有两个选择，和朋友商议下选择了多一点款式的套餐。日替精选前菜三品季节刺身三点厨师精选头盘煎帆立贝配冷压鱼子鹅肝茶碗蒸炭薰牛舌紫苏二重烧牛肉卷A5黑毛和牛酒香寿喜烧A5黑毛和牛柳配玉子塩渍慢煮安格斯封门柳饭 / 梅子冷素面甜品日替精选前菜三品烟熏吞拿鱼满满的黑胡椒碎铺盖烟熏吞拿鱼，口感及味道具有特色。季节刺身三点刺身包括牡丹虾、吞拿鱼及鲷鱼很惊喜选用了一个小鱼缸，内里有一条五彩搏鱼配上了一把小伞子衬托刺身，别出心裁。厨师精选头盘和牛刺身沙律，牛和刺身鲜味。鹅肝茶碗蒸份子料理制成我茶碗蒸，淡淡的鹅肝香味衬托，回味无穷。炭薰牛舌炭火烹调再放上炭在牛舌上，充满炭火香味。煎帆立贝配冷压鱼子鲜甜的帆立贝配上冷压鱼子A5黑毛和牛酒香寿喜烧和牛肉眼配上啖啖酒香令肉味更香浓。A5黑毛和牛柳配玉子塩渍和牛柳肉质嫩滑且充满牛油香味。慢煮安格斯封门柳饭封门柳肉质松软牛味浓郁。