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2019-09-02
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我本来是翻上手手提电话「开饭喇」户口的旧账，光顾位于油塘「鲤鱼门广场」里面的某间连锁食店，食回我在西贡墟舖头无法享用的牛肉饭，可惜那间「鲤鱼门广场」连锁食店位店员告诉我，牛肉饭已经售罄。我被迫在「鲤鱼门广场」跟旁边的购物商场「大本型」里面寻找，寻找一间还有牛肉可以食，我以前又未曾帮衬过的「油塘」餐厅。结果我真的找到了，找到以前在「大本型」都没有发现的新餐厅。这间位于油塘「大本型」商场里面餐厅的名称，叫做「Antoshimo Cafe ＆ Bakery」，「Antoshimo Cafe & Bakery」还有其他分店，我之前曾经光顾过位于钻石山「荷里活广场」的分店。「Antoshimo Cafe & Bakery」属于走「冲绳风」的日本菜餐厅，由于「冲绳」属于位于「太平洋」的列岛岛屿，天气比较温暖，所以「冲绳菜」大多数以比较开胃的菜式为主。例如「Antoshimo Cafe & Bakery」里面有一款面包，属于类似「冬甩」的甜味糖圈食品，名称跟坊间的「冬甩」没有分别，只是食法不一定需要直接享用，可以配雪糕变成甜品。另一方面，或许是因为「冲绳」气候相对比较温暖，盛产「黑糖」的关系，所以「
我被迫在「鲤鱼门广场」跟旁边的购物商场「大本型」里面寻找，寻找一间还有牛肉可以食，我以前又未曾帮衬过的「油塘」餐厅。结果我真的找到了，找到以前在「大本型」都没有发现的新餐厅。
这间位于油塘「大本型」商场里面餐厅的名称，叫做「Antoshimo Cafe ＆ Bakery」，「Antoshimo Cafe & Bakery」还有其他分店，我之前曾经光顾过位于钻石山「荷里活广场」的分店。
「Antoshimo Cafe & Bakery」属于走「冲绳风」的日本菜餐厅，由于「冲绳」属于位于「太平洋」的列岛岛屿，天气比较温暖，所以「冲绳菜」大多数以比较开胃的菜式为主。
例如「Antoshimo Cafe & Bakery」里面有一款面包，属于类似「冬甩」的甜味糖圈食品，名称跟坊间的「冬甩」没有分别，只是食法不一定需要直接享用，可以配雪糕变成甜品。
另一方面，或许是因为「冲绳」气候相对比较温暖，盛产「黑糖」的关系，所以「Antoshimo Cafe & Bakery」里面的饮品，不乏以黑糖代替传统糖浆去调味，变成了「黑糖饮品」，而又不是台湾风的黑糖饮品。
例如传统港式茶餐厅饮品「冻柠茶」或「冻柠水」，都可以加入黑糖去调味，在「Antoshimo Cafe & Bakery」的饮品里面，就出现了「冻黑糖柠檬茶」和「冻黑糖柠檬水」。
加上「Antoshimo Cafe & Bakery」里面的下午茶茶餐餐牌里面，一次过全部拥有了日式牛肉锅食品「寿喜烧」，跟甜品「海盐焦糖冬甩雪糕」。
结果我最后还是被「Antoshimo Cafe & Bakery」里面的下午茶餐牌，以及下午茶餐牌里面的「牛肉寿喜烧」和「海盐焦糖冬甩雪糕」所吸引到，同时点了两套下午茶。
我点了两套「Antoshimo Cafe & Bakery」的下午茶，换言之即是可以同时选择，和试饮「Antoshimo Cafe & Bakery」里面的两款以「黑糖」糖浆冲调的柠檬饮品。
「Antoshimo Cafe & Bakery」的下午茶价钱不算非常昂贵，例如「Antoshimo Cafe & Bakery」的「牛肉寿喜烧炊面」配「黑糖冻柠檬水」饮品出来的下午茶价钱，不计算加一的话，都只需要港币四十六元而已。
至于「Antoshimo Cafe & Bakery」另一款的下午茶，甜品「海盐焦糖冬甩雪糕」加上「黑糖冻柠檬茶」，实际要未计加一服务费的话，只收港币四十二元而已。
只不过「Antoshimo Cafe & Bakery」里面的餐饮，还需要另外征收加一服务费。由于我一次过点了两款下午茶，两款下午茶连同加一服务费之后，合共收了我接近港币一百元的价钱。
「萧黑糖柠檬茶」跟「冻黑糖柠檬水」饮品，骤眼看饮品的卖相，跟一般的茶餐厅「冻柠茶」跟「冻柠水」饮品没有分别，实际分别其实在饮过「冻柠茶」，「冻柠水」才会发现。
因为「黑糖」里面的甜味，比一般白糖里面的甜味浓厚得多，浓厚甜味的黑糖糖浆加入「柠檬茶」或者「冻柠水」之后，饮品的甜味立刻变得又浓又重。
另一方面，我发现原来「Antoshimo Cafe & Bakery」水吧，会为「冻黑糖柠檬水」跟「冻黑糖柠檬茶」饮品，另外提供了黑糖调味糖浆，食客可以按自己喜好，调校自己想要饮品的甜味。
我分别在还未加入黑糖糖浆的「柠檬茶」跟「冻柠水」里面，逐小逐小地慢慢加入黑糖糖浆，务求能够让两杯饮品，都能平均分配到浓厚的黑糖甜味。
结果加入不少黑糖糖浆的「柠檬茶」，「冻黑糖柠檬茶」里面因为还有红茶里面的茶味，所以红茶甜味加黑糖甜味，令「冻黑糖柠檬茶」甜味比「冻黑糖柠檬水」甜得很多。
冻黑糖柠檬茶
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至于「冻黑糖柠檬水」里面的甜味，则只有来自黑糖的甜味，所以「冻黑糖柠檬茶」饮品的整体甜味，会「冻黑糖柠檬水」来得更加显眼，容易饮到黑糖的甜味。
至于当日我在油塘分店「Antoshimo Cafe & Bakery」下午茶餐里面选择的两款食品，一款是传统的「牛肉寿喜烧」，所以「牛肉寿喜烧」里面的酱油汤底，汤底的酱油咸甜味道留下非常深刻的印象。
因为「Antoshimo Cafe & Bakery」下午茶里面的「牛肉寿喜烧」，另外还配了拉面底，所以最后就变成了一锅「牛肉寿喜烧炊面」食品，而不是纯粹的牛肉锅。
冻黑糖柠檬水
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「牛肉寿喜烧」里面的浓厚酱油汤底甜味，除了吸收进入「Antoshimo Cafe & Bakery」配备的拉面面条之外，最后还吸收进入到薄切肥牛肉里面。
虽然「牛肉寿喜烧炊面」里面的肥牛肉，不是什么非常贵价的上等货色，也不是什么牛扒、牛、牛腩肉，但是幸好牛肉本身没有筋，所以牛肉实际口感没有变得太韧太难咀嚼。
而且薄牛肉在「牛肉寿喜烧」里面煮的时间感觉不算很漫长，所以薄切肥牛肉里面的组织，没有被甜味寿喜烧汤底所以完全灼熟，刚上台的肥牛肉最后还能够有正常偏腍的口感。
牛肉寿喜烧炊面
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「牛肉寿喜烧」是传统日本菜里面，属于有名气的代表菜食品，很多人甚至还会以「寿喜烧」，作为日式火锅里面的汤底材料，我今次总算能够第一次感受到「寿喜烧」里面的酱油甜味。
至于「Antoshimo Cafe & Bakery」在「牛肉寿喜烧炊面」里面的酱油汤底，再加入了长葱，长葱成功把牛肉酱油汤底的味道，变得更加浓厚，长葱果然是浓味食品的最佳拍档。
至于「牛肉寿喜烧炊面」里面的面条，我觉得面条的口感，有点幼身版本的「意大利面」，即是把那些幼身偏长，以小麦加手工制成手拉拉面面条，口感偏向有少许韧性。
至于「Antoshimo Cafe & Bakery」下午茶的另一道食品，是餐厅里面的招牌甜品，底层加上甜味酱汁一起享用的面粉「冬甩」面包食品。
海盐焦糖冬甩雪糕
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或许是因为「Antoshimo Cafe & Bakery」厨房，在「海盐焦糖冬甩雪糕」甜品的顶盖雪糕的位置，加上一球海盐口味雪糕球的关系吧，所以「海盐焦糖冬甩雪糕」里面除了焦糖甜味之外，还有海盐雪糕里面的咸味。
餐厅再在招牌冬甩面包、海盐雪糕球的旁边，额外加上一小撮甜味红豆蓉，甜味的红豆蓉成为了点缀，和衬托冬甩身上焦糖甜味的重要角色，红豆蓉味道磨得很甜。
相反，焦糖糖浆的味道，或许是因为受海盐雪糕球影响，融化的海盐雪糕融化进入焦糖糖浆的关系吧，所以本来味道偏甜的焦糖糖浆，还能够意外食到来自海盐雪糕里面的咸味。
至于「Antoshimo Cafe & Bakery」里面的冬甩面包，冬甩面包本身的口感偏向比较软腍，要用餐刀直接切开冬甩，所遇到的困难不算很大。
口感偏腍本来加甜味焦糖糖浆，整体的味道应该很甜才对，但是后来再加入了咸味海盐雪糕后，「海盐焦糖冬甩雪糕」整体的味道变得有点复杂。
焦糖糖浆本身的甜味，本来已经足够为冬甩的味道来一次「上色」，可是海盐雪糕的咸味反而令「海盐焦糖冬甩雪糕」整体味道变得有点复杂，不及「牛肉寿喜烧炊面」的味道那么有吸引力。
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