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2014-10-06
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老公钟爱一切大味美食，十一假期难得入元朗觅食，专程到访黑色经典小食店，一试传说中的黑色臭豆腐。步入水渠旁的横街，马上就闻到阵阵臭豆腐味，以黑红色为主色的小店近在眼前。原以为要排队等食，幸好下午茶时段客人并不多。除黑色臭豆腐外，小店另有售卖多种台式、泰式、西式炸物，饮品方面亦以台式饮品为主，有多种果茶、沙冰、奶茶和咖啡等。落单后，老板先制作饮品，完成后再熟练地制作臭豆腐。见他汗流浃背的身影，经营小店一点都不容易。灌汤臭豆腐每碗$20有5件，原装版有加辣酱和芫茜，虽然个人不能吃太辣，但为求原汁原味，仍然坚持要原装版。2-3分钟后，饮品和臭豆腐已经做好了！饮品方面水准实属一般，味道似加冰加水的益力多，质感亦不似沙冰，始终小店主打臭豆腐，个人对饮品亦无太大期望。黑色臭豆腐制作时已闻到阵阵臭豆腐香，豆腐之所以黑麻麻，原来是制作过程中加入了墨鱼汁，是来自长沙的风味小食。个人没到过长沙，黑色豆腐还是第一次见，颇有新鲜感。豆腐炸好后，老板在中间戳一个洞，淋上汤汁再加上辣椒酱和芫茜。豆腐入口外脆内软，入口一点都不觉臭。"脆卜卜"的黑色外层，咬开原来是"白雪雪"的嫩滑豆腐，最特别是里面灌满汤汁，却完全不影
除黑色臭豆腐外，小店另有售卖多种台式、泰式、西式炸物，饮品方面亦以台式饮品为主，有多种果茶、沙冰、奶茶和咖啡等。
落单后，老板先制作饮品，完成后再熟练地制作臭豆腐。见他汗流浃背的身影，经营小店一点都不容易。
灌汤臭豆腐每碗$20有5件，原装版有加辣酱和芫茜，虽然个人不能吃太辣，但为求原汁原味，仍然坚持要原装版。
[黑色臭豆腐 $20/5件，乳酸多多沙冰 $15]2-3分钟后，饮品和臭豆腐已经做好了！饮品方面水准实属一般，味道似加冰加水的益力多，质感亦不似沙冰，始终小店主打臭豆腐，个人对饮品亦无太大期望。
黑色臭豆腐制作时已闻到阵阵臭豆腐香，豆腐之所以黑麻麻，原来是制作过程中加入了墨鱼汁，是来自长沙的风味小食。个人没到过长沙，黑色豆腐还是第一次见，颇有新鲜感。豆腐炸好后，老板在中间戳一个洞，淋上汤汁再加上辣椒酱和芫茜。
豆腐入口外脆内软，入口一点都不觉臭。"脆卜卜"的黑色外层，咬开原来是"白雪雪"的嫩滑豆腐，最特别是里面灌满汤汁，却完全不影响外层香脆的口感。汤汁带麻辣相当惹味，伴芫茜和辣椒酱一齐吃，味道更香更浓。这种程度的麻辣尚算平易近人，吃完两件后，开始感觉到嘴巴麻麻的烫热感，乳酸多多正好中和麻辣感。
记得小时候街上的臭豆腐档，路过爸爸都会买来吃，长大后已经忘记这种滋味。这次试食豆色臭豆腐果然特别，5件细细件亦不会过饱，很适合做街头小食，不枉我和老公专程拜访。张贴
