大澳炭燒雞蛋仔叔叔 (已結業)

早前到了大澳来个一天游，在大澳边行边找黑超伯伯的踪影，当找到伯伯时他正在准备开档，但在档口前已有三人在等候，看人数还不算太多，于是我们便加入排队的行列。看著伯伯不断的调整炭炉的温度，又在鸡蛋仔模内扫油和放在炭炉上预热才加入蛋浆做第一底鸡蛋仔，伯伯做事认真的态度是值得我们学习的。等了一会，终于等到伯伯开始制作我们的一底鸡蛋仔，不消数分钟，一底金黄带微焦的鸡蛋仔便交到我们手上。见人群开始多起来，我们还是赶紧离开前往下个目的地其记，再边行边吃这底鸡蛋仔。这一底鸡蛋仔吃来外层微脆，带有炭烧的香气，每一粒鸡蛋仔都是饱满的，内里的口感就像在吃蛋糕，很充实。不会像其他鸡蛋仔般有半个是很薄的壳，只得一半是有蛋浆的。不过每粒鸡蛋仔之间比较容易散开，伯伯给我们的时候已经不是完完整整的一底了。