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2022-07-25
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近日香港上空接连呈现不同天文景象，先有本年度最大满月「超级月亮」，后有黄昏晚霞「火烧天」，非常壮观，社交媒体一度被疯狂洗版。位于铜锣湾的铁板烧餐厅「鉄人旨花」同样有吸引人拿出相机狂拍猛照的魔力，店家严选世界各地的新鲜食材，这且不在话下，看着主厨施展火系魔法，即席炮制一道又一道色香味俱全的美食秀，可谓值回票价，绝不会让你叫喊「除裤、回水」！环境：✨店内装潢设计时尚简约，灰色墙身、夹杂几何图案的木地板，结合花艺装置、桶装樽酒摆设等，形塑出亲和的日式气氛。✨地方宽敞，分多个铁板烧空间，能同时容纳80位客人，亦能因应客人需要，提供包厢服务，富弹性。服务：✨整个用餐体验大概历时3小时，主厨非常健谈幽默，手势熟练。✨楼面职员态度敬业，积极有礼，整体感觉良好。我们点了一个「龙虾铁板烧 二人前」($2380)食物：🥢前菜✨酒香醉鲍鱼：非常得体的宴客菜式，汁料清澈透明，富清新酒香，肉质弹牙。🥗 沙律🐟 汁煮白鳕鱼✨鱼皮部分煎得黄金香脆，咬下去会发出「卡滋」的清脆声响。✨雪白的鱼身质感细致嫩滑，含丰富油脂，完全没有腥味，本已很鲜香多汁，配上酸甜的洋葱酱，更添清爽风味。🦞 龙虾配海胆汁✨采用原只新鲜澳洲活龙
环境：
✨店内装潢设计时尚简约，灰色墙身、夹杂几何图案的木地板，结合花艺装置、桶装樽酒摆设等，形塑出亲和的日式气氛。
✨地方宽敞，分多个铁板烧空间，能同时容纳80位客人，亦能因应客人需要，提供包厢服务，富弹性。
服务：
✨整个用餐体验大概历时3小时，主厨非常健谈幽默，手势熟练。
✨楼面职员态度敬业，积极有礼，整体感觉良好。
我们点了一个「龙虾铁板烧 二人前」($2380)
食物：
🥢前菜
✨酒香醉鲍鱼：非常得体的宴客菜式，汁料清澈透明，富清新酒香，肉质弹牙。
🥗 沙律
🐟 汁煮白鳕鱼
✨鱼皮部分煎得黄金香脆，咬下去会发出「卡滋」的清脆声响。
✨雪白的鱼身质感细致嫩滑，含丰富油脂，完全没有腥味，本已很鲜香多汁，配上酸甜的洋葱酱，更添清爽风味。
🦞 龙虾配海胆汁
✨采用原只新鲜澳洲活龙虾，体大饱满。
✨比波士顿龙虾鲜美，质感滑脆弹牙，拌上以海胆、龙虾膏制成的酱汁同吃，双重龙虾滋味，确令人难忘。
☀️ 季节料理
✨蒜香炒日本天白花菇：主厨先把干菇放置水中浸泡，泡软后再烹煮，菇味浓郁，滑口弹牙。
🐮 熊本县产 A5和牛
✨和牛油脂分布遍均，质感软腍嫩滑，牛味浓厚。
✨主厨建议先尝一件原味，下一件沾喜马拉雅山岩盐同吃，再以蒜片配wasabi的组合尝味，继而找寻自己最爱的口味。
✨笔者偏爱沾岩盐的吃法，天然味美。
🍚 炒饭
✨加入蛋、蒜、洋葱等材料，期间主厨需不断拌动，让饭粒松开，达至金黄、粒粒分明状态。
🥣 鸡汤
✨餐厅自家熬煮的成品，加入了生叶、虾等等，味醇鲜甜，不会油腻。
🍨 甜品
✨日本哈蜜瓜：清甜多汁。
✨豆腐雪糕：浓郁丝滑。
总结（5分满分）
餐厅环境🖼🖼🖼🖼🖼
餐厅服务🤵🏻🤵🏻🤵🏻🤵🏻🤵🏻
食物卖相🌸🌸🌸🌸🌸
味道质素👅👅👅👅👅
整体价钱💸💸💸
性价比值⚖️⚖️⚖️⚖️
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