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2010-07-04
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「利苑」是本港为人熟悉的高级粤菜品牌，为了扩展市场，集团成立名为「利小馆」的全新品牌。新店于7月3日在铜锣湾时代广场地库2层开幕，可惜那是一个颇隐密的位置，处于Bourjois和土司工房之间。门面是很低调的，只有一张白色长高桌作为接待处，招牌也贯彻低调风格，是一个上有红色中、英文店名的白色灯箱。店内以黄、红和深咖啡色为主调，没有精致的装饰材料，只有明亮和亲民的装潢，给人一种「高级茶餐厅」的感觉。虽说「利小馆」走的是中档路线，标榜普罗大众可以适中价钱，品尝到健康美味的特色佳肴。餐牌上除点心、饮品、甜品和汤水几类食物的价钱稍低之外($5-$35)，大部份都是$38-$138的小食、小菜和烧味，不过就较「利苑」的价钱稍低。从「点心纸」所见，蔬菜类和蒸煮类菜式有颇多选择是不争的事实。此店除南北美食外，也供应利苑的驰名汤水和烧味(如: 椰皇炖鹧鸪、冰烧三层肉)。为了配合健康主题，小馆的餐牌上还有一系列健康饮品，如: 鲜榨青苹果汁、柠檬汁、罗汉果茶、薏米水等。新张期间，食客更可以半价$12，品尝集团著名的杨枝金露。今天点了鸡丝粉皮$42、木鱼烧茄子$38、小笼包$26、红烧狮子头拉面$45、双芹鱼
虽说「利小馆」走的是中档路线，标榜普罗大众可以适中价钱，品尝到健康美味的特色佳肴。餐牌上除点心、饮品、甜品和汤水几类食物的价钱稍低之外($5-$35)，大部份都是$38-$138的小食、小菜和烧味，不过就较「利苑」的价钱稍低。从「点心纸」所见，蔬菜类和蒸煮类菜式有颇多选择是不争的事实。此店除南北美食外，也供应利苑的驰名汤水和烧味(如: 椰皇炖鹧鸪、冰烧三层肉)。为了配合健康主题，小馆的餐牌上还有一系列健康饮品，如: 鲜榨青苹果汁、柠檬汁、罗汉果茶、薏米水等。新张期间，食客更可以半价$12，品尝集团著名的杨枝金露。今天点了鸡丝粉皮$42、木鱼烧茄子$38、小笼包$26、红烧狮子头拉面$45、双芹鱼米饺$18、罗汉果茶$12、椰煌薏米水$14、蛋白杏仁茶$22和杨枝甘露$12。
鸡丝粉皮 – 很「精致的骰」的一个餐前小食，粉皮以外观来说是颇晶莹的。但当用筷子夹起时，就会发觉好像放久了，干干硬硬又黏在一起很难夹起，口感当然好不到那里啦!好在淋在粉皮上的麻酱调得很好味，芝麻味很香还有点微辣的味道。另外，值得一赞的是其青瓜丝，香味非常清新，遗憾的是份量太少。鸡丝的味道没有甚么特别，同样有太少的弊端。
木鱼烧茄子 – 虽然是一个很清淡的菜式，但切成大块的茄子烧得很有「镬气」，吃起来茄子肉软得来又能够保持弹性，咸味适中不会满口是油。带有光泽的紫色茄子，上有一撮木鱼丝作配菜，上桌时薄薄的木鱼丝在空气中起舞，令食客在视觉上得到满足。另外，不得不提此菜式有日本萝卜蓉的香醋酸味，又有木鱼的鲜甜味，为单调的茄子带来多重层次的味道和口感。
小笼包 – 皮做得很薄，小笼包蒸好后呈半透明状，薄得来又不会一夹即破。包内有很多热辣的汤汁，但论肉质和汤汁的鲜甜度来说，就稍逊于鼎泰丰，不过这里的小笼包已经很出色，以$26有四只的价钱来说，真是很不错了。
红烧狮子头拉面 – 两块网球般大小的狮子头，一咬下去有种被炒香方鱼碎熏过的味道很有鱼香，吃起来味道不错，不过肉质不滑。拉面方面碱水味稍浓，面质有点发胀。值得一赞的是猪骨汤底很浓，够味得来又不会过咸，汤色浓白得来又很清。
双芹鱼米饺 – 很好看又晶莹剔透的小饺子，饺子皮又软糯又有弹性。内面的中、西芹、红萝卜、荸荠等材料炒得很有「镬气」，但鱼米下得太少，令人以为在吃素饺。
罗汉果茶和椰皇薏米水 – 两个标榜中式健康药膳饮料，前者有润肺止咳的作用，后者据说能美白肌肤。就健康概念来说，这两款饮品是非常有益的。就用料来说，是「落重料」之作。罗汉果茶的果味很浓香，而且口感绝不是稀稀的，清甜中带回甘。但椰皇薏米水就给人一种怪怪的感觉。首先，椰皇味失踪，只有一股膱味，味道只有糖水的甜味。看来杞子和薏米这个组合擦不出好味的火花。
蛋白杏仁茶 – 非常非常好味的杏仁茶，份量不会太少，杏仁味够浓香，甜度适中，蛋白充满诱人香味，份量方面绝不吝啬，个人认为比满记的出品更好，而价钱方面也更划算。
杨枝甘露 – 利苑自称是这个甜品的始创者，是真是假就无法证实。吃过之后真的无话可说地称赞其幼滑、浓香。从糖水的稠度和香味，可知放了不少芒果肉打成果汁做成。用料方面不但有泰国金柚肉，还放了红肉西柚增加香气，用料很认真。以新张价$12来说真的超值，就算是以原价$24来说，个人认为还是划算的。
新店只不过开了两天，但服务质素已较许多食店出色，整个侍应团队应记一功。食物质素和菜式的选择又多，值得向大家推介。
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