影片
更多
2018-03-03
521 浏览
话说小米在家中阅读报章，看到一则＜周柏豪新春开年团拜＞的报道。而小米更在该报道的左下角，找到餐厅名称，于是小米就想去这家餐厅。小米的观察力真强！！虽然不知小米特别留意周柏豪的原因，但起码令到小米主动学习更多的中文字，增加字汇，也算是好事。提前在网上了解，这餐馆有午市点心放题。反正在湾仔铜锣湾地区，一个午餐也盛惠百多元。一于带小米到此，来个点心放题。可能是新春佳节的关系，餐厅内堂多张枱早已被预订。我俩则被安排在靠近出入口的位置，依窗而座。小米可以看叮叮，看风景。开了一壸寿眉！下单后，慢慢地等待点心来到。几款脆卜卜香口小食，是即点即炸，短时间内炸好，所以是最快上枱。 冚唪呤都不油不腻，口感干爽。 蟹肉春卷配陈醋 ＆鲜虾炸云吞 云吞皮和春巻皮都是偏薄，才可达到无需牙力，轻轻一咬，入口即碎，总之不会弄伤口腔内壁。 墨鱼籽香芋酥 个人觉得这份香芋酥最吸引之处是这个酥皮。平时遇到的炸芋角，大都是又厚又油腻的啡色炸皮。 这个表皮是淡黄色，不反光。而炸芋饼的拉油做得好，面皮才会酥化，不油腻。 这酥皮还可以凌空承托黑色的墨鱼籽。内里有原粒芋头，也有泥形状芋蓉，包著丁点咸味的菇类。以馅料微微
小米的观察力真强！！
虽然不知小米特别留意周柏豪的原因，但起码令到小米主动学习更多的中文字，增加字汇，也算是好事。
提前在网上了解，这餐馆有午市点心放题。反正在湾仔铜锣湾地区，一个午餐也盛惠百多元。一于带小米到此，来个点心放题。
可能是新春佳节的关系，餐厅内堂多张枱早已被预订。
我俩则被安排在靠近出入口的位置，依窗而座。
小米可以看叮叮，看风景。
开了一壸寿眉！
下单后，慢慢地等待点心来到。
几款脆卜卜香口小食，是即点即炸，短时间内炸好，所以是最快上枱。
冚唪呤都不油不腻，口感干爽。
蟹肉春卷 配陈醋
8 浏览
0 赞好
0 留言
蟹肉春卷 配陈醋
13 浏览
0 赞好
0 留言
鲜虾炸云吞
16 浏览
0 赞好
0 留言
鲜虾炸云吞
9 浏览
0 赞好
0 留言
云吞皮和春巻皮都是偏薄，才可达到无需牙力，轻轻一咬，入口即碎，总之不会弄伤口腔内壁。
墨鱼籽香芋酥
22 浏览
0 赞好
0 留言
墨鱼籽香芋酥
27 浏览
0 赞好
0 留言
墨鱼籽香芋酥
16 浏览
0 赞好
0 留言
个人觉得这份香芋酥最吸引之处是这个酥皮。
平时遇到的炸芋角，大都是又厚又油腻的啡色炸皮。
这个表皮是淡黄色，不反光。
而炸芋饼的拉油做得好，面皮才会酥化，不油腻。
这酥皮还可以凌空承托黑色的墨鱼籽。
内里有原粒芋头，也有泥形状芋蓉，包著丁点咸味的菇类。
以馅料微微的咸味和墨鱼籽的咸鲜味，带出芋头香。
黑松露咸水角 表皮烟韧ＱＱ，黑松露份量较少。
但即点即炸的，不油腻的口感已经挽回不少分数。
椒盐鱿鱼须
28 浏览
0 赞好
0 留言
鱿鱼须原本只有鱿鱼味，但有咸香的炸皮包裹，味道当然提升。
不只鱿鱼须，连鱿鱼嘴都有。
鱿鱼很鲜，没有那种长期雪藏货的怪味。
尝过香口小食，要来一口寿眉，好让味蕾清新一下。然后来到＜蒸点心系列＞。
瑶柱菜苗饺 好多折，每个折位不算很平均。
人手折出来的，就是不统一。
麻辣烧卖比较少见麻辣款式。
烧卖质地很实在，实笃笃，
用筷子要比少少力，才可插入烧卖内。
原来中间有大粒猪肉，难怪！
流沙奶皇包
15 浏览
0 赞好
0 留言
流沙奶皇包
36 浏览
0 赞好
0 留言
尝过劲辣的烧卖，要以流沙包的甜来解辣。
包包面皮软熟，会逃走的橙黄色奶皇馅，以甜为主，蛋黄味足，但咸味不太强。
记得首次接触带咸味的流沙奶皇包，是上下九的陶陶居。
那家流沙馅料，咸中带甜，以蛋黄的咸味，来衬托奶皇馅的甜味。
当时是颠覆了自己对奶皇包＜只有甜味＞的概念。
如果这份奶皇包，去尽Ｄ，即系提升蛋黄的咸味，就足以唤起味蕾的记忆了！
谁叫每家店都有各自的配方，总不能强求百家一味。
百花酿金钱 宝物沉归底，花菇底下，酿了虾仁和蟹肉。
浓汤浸鱼卷
7 浏览
0 赞好
0 留言
鱼卷松化，但鲜味十足的鱼汤，才是精华所在。
甜品系列
杨枝甘露 小米一眼相中的甜品。
有柚子有西米，小米食得津津有味。
冰糖脆麻花 橙色炸皮很脆，也很干身，
希望冰糖份量再多一点，又可以平均地涂在脆麻花！
就可以达到每口都又甜又脆了！
韮菜猪红
11 浏览
0 赞好
0 留言
韮菜猪红
14 浏览
0 赞好
0 留言
其实韮菜猪红是最先呈上。
猪红久煮而不老，可以提前煮好一大锅，客人下单即可马上上碟。
一份很正常的小食，在这点心放题，却变得很独特。
因为放题之中，都没有青菜，
而韮菜就成为唯一绿色的膳食纤维了！
对小米来讲，如果有＜周柏豪＞一起品尝点心，也许会更完美！
但自己觉得，如果有多一点的韮菜／青菜，咁就更完美了！
细细个看过的＜最佳拍档＞，许冠杰唱的：咖啡你冲水，我加奶落糖！
原来都跟饮食有关！
所以特别记得！
张贴
