金源小館 (已結業)

 今晚大棚人来，一于试多几味。点一个四人套餐，再加几个其他，食得非常满足。山东烧鸡鸡嘅外皮应是轻轻炸过，比较香口。配上大量蒜和葱，有效中和了鸡的肥腻，而且增添风味。食到下面，惊喜地发现铺了几旧素鸡，长时间的浸泡使其充分吸收了鸡和酱汁的精华，真的胜过肉呢。唯一不足是鸡肉质比较鞋口，扣了分。蒜蓉蒸中虾大排档不止瓁气小炒，蒸菜也同样出色。中虾颇大只，很新鲜，还有好多虾膏。蒜蓉十分慷慨，为虾肉带来刺激蒜味的同时，激发出虾的鲜味。粟米斑腩斑腩扎德通透，拌上粟米汁，粘稠和爽口交融。上汤苋菜看似平平无奇，实际味浓之余还很鲜美，大受欢迎，在茫茫肉海中拯救味蕾。豉汁蒸黄脚立这个不得了，本来只是要条鱼balance下班食肉兽嘅攻击，点知大有惊喜。首先黄脚立肉质细滑鲜甜，没有泥味。豉汁咸度刚好让人可以就著豆豉吃鱼，而不必大口吞饭。这种咸度把握非常精准。锦江豆腐煲用料丰富，简直系丰盛啊。有大元贝，鱿鱼，西兰花，蘑菇，豆腐，各种材料滋味交融，怎有不好食嘅道理。豉汁炒蚬食得差不多饱，重唔够喉，尼味系最好选择。蚬肉好多，炒得很香，而且下面保留很多汁，可以捞蚬来食。豆腐花豆腐花好幼嫩细腻，很易碎，也是不俗之作。