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2014-04-27
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很难得在平日晚上跟妹妹饭叙，熟识我的人也知道我不甚夜街原因本人一星期后，便要远游、朋友的一个短讯、做就了今晚我们的三人行记忆中私房菜在我觅食的生活中只碰过两次今次还要在工厂大厦内，感觉颇见新鲜一开梯间，已见位置所在、把大门轻推虽则隐藏于工厂之内，但一眼感觉干净，整洁、装修舒服足够令我们三位女士解开心底之门餐厅内多款套餐可供选择，再八卦一问、原来他们亦有提供午市．．．但就要预早预订、而亦接受贺寿或party等包场服务，开瓶及切饼通通全免可算是有较大之灵活友人一早已告安排，所以我们可坐下闲话家常、等待厨师给我们精心小菜第一道是胡椒蟹、采用上之肉蟹不大也不细，体质刚刚好太大烹煮蟹肉需时，蟹肉一经过火容易变老太细当然壳多于肉、这下子的蟹肉来得恰到好处胡椒香满满充斥于蟹肉和蟹壳之上，蟹肉炒得非常嫩口、蟹钳当然也是最为人喜欢两位大小姐一人一个，可满足了 只是厨师忘记将蟹钳轻轻拍开、令到两位高贵小姑娘、去壳是带点狼狈 但论认真味道确实不俗、师傅下次别忘了哦较少食肆会投入枝樽汽水，原因免却回收之麻烦而且这儿还有枝樽Zero供应，友人当然不会放过、食过两口胡椒蟹啜啖可乐Wooo..好爽哦另一道金汤松
很难得在平日晚上跟妹妹饭叙，熟识我的人也知道我不甚夜街原因本人一星期后，便要远游、朋友的一个短讯、做就了今晚我们的三人行
记忆中私房菜在我觅食的生活中只碰过两次
今次还要在工厂大厦内，感觉颇见新鲜
一开梯间，已见位置所在、把大门轻推
虽则隐藏于工厂之内，但一眼感觉干净，整洁、装修舒服
足够令我们三位女士解开心底之门
餐厅内多款套餐可供选择，再八卦一问、原来他们亦有提供午市．．．
但就要预早预订、而亦接受贺寿或party等包场服务，开瓶及切饼通通全免
可算是有较大之灵活
友人一早已告安排，所以我们可坐下闲话家常、等待厨师给我们精心小菜第一道是胡椒蟹、采用上之肉蟹不大也不细，体质刚刚好
太大烹煮蟹肉需时，蟹肉一经过火容易变老
太细当然壳多于肉、这下子的蟹肉来得恰到好处
胡椒香满满充斥于蟹肉和蟹壳之上，蟹肉炒得非常嫩口、蟹钳当然也是最为人喜欢
两位大小姐一人一个，可满足了
只是厨师忘记将蟹钳轻轻拍开、令到两位高贵小姑娘、去壳是带点狼狈
但论认真味道确实不俗、师傅下次别忘了哦
较少食肆会投入枝樽汽水，原因免却回收之麻烦而且这儿还有枝樽Zero供应，友人当然不会放过、食过两口胡椒蟹啜啖可乐
Wooo..好爽哦
另一道金汤松叶蟹肉翅，入口绵密翅针虽则不是梳梳排翅，但肉眼清晣可见
味道浓厚，质感厚薄恰好、看上友人之表情、很满足
黄金虾之前朋友已很想试，所以落单前大胆地问及订位朋友可否加上此菜式丰富之咸蛋黄遍布于整只大虾之上
咬在嘴中用嘴唇把虾肉撕起，咸蛋黄之味道跟虾肉混和口
惹味倍增，加上啜一啜虾头内之虾膏、Wow...实在精彩
但要注意切勿放凉，冻了咸蛋黄就容易变淋、又是另一番味儿了
个人好喜欢吃鸡，所以对鸡味道都有份一份执著这个金华玉树鸡自问就很好吃，鸡面上之玻璃献做得很薄
师傅刀工好，把整份鸡亦起了骨、啖啖肉下鸡肉鲜味依在
小朋友及老人家更应合意享用，金华火腿我想在蒸时已略为(飞水)
所以入口不是十分咸味，脑海中突然飘荡着一碗白饭
这个辣酒煮花螺就真是辣得很滋味麻辣道很是精彩，入口初时不算十分刺激、渐渐从嘴腔引发至唇上
辣道对于我而言，属于中级版
身旁两位女士就因太(麻)，给予我全枱中唯一私人享用的菜式、无人争、吃得轻松
友人贴心地，为我们挑选了一个素荤竹笙红烧豆腐看似平平无奇，吃在口才发现厨师用上非一般之硬豆腐
取而代之是用上布包软身豆腐，先炸而后煮
布包豆腐质感在烹煮上要更细心才不致弄散，入口细滑幼软
竹笙沾满红烧汁，味道不会寡薄、谁说素荤是不好吃
我们三人最初还想没有淀粉质的晚饭我们会饱嘛?固此．追加上一个招牌御膳炒饭、看来是错误的
一碟招牌饭，原来至少足够五、六位大男人分享
虾粒、带子、牛柳小粒粒以及咸蛋蓉隐隐藏于炒饭内
加上葱花粒和粒粒分明之米香，很是要好
最重要师傅落盐分量不会太重手、最终我还是要打包回府
这个貌不惊人的甜品，最初我们第一眼还以为是豆腐制品入口才发现原来是椰汁糕．．没有一般的将红豆藏于糕内
而是将(红豆)加上些少椰汁再而摆放于椰汁糕面上
入口浓郁之椰汁糕，又隐隐吃到像红豆沙般之质感
敬佩厨师下之心思
题外话/补充资料：
整体味道蛮不错，邻枱还看到一群西装哥哥和三口子家庭正在开餐
虽则工厦，原来名字早已广传。^^
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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