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2022-09-26
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@ankoma_hk 𝗺𝗶𝗴𝗵𝘁 𝗯𝗲 𝘁𝗵𝗲 𝗯𝗲𝘀𝘁 𝗳𝗿𝗲𝗻𝗰𝗵-𝗷𝗮𝗽𝗮𝗻𝗲𝘀𝗲 𝗿𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁 𝘁𝗵𝗮𝘁 𝗳𝗲𝘄 𝗽𝗲𝗼𝗽𝗹𝗲 𝗸𝗻𝗼𝘄 𝗮𝗯𝗼𝘂𝘁. 𝗲𝘃𝗲𝗿𝘆 𝗱𝗶𝘀𝗵 𝘄𝗮𝘀 𝗶𝗻𝗰𝗿𝗲𝗱𝗶𝗯𝗹𝘆 𝗱𝗲𝗹𝗶𝗰𝗶𝗼𝘂𝘀 𝗮𝗻𝗱 𝗹𝗲𝗳𝘁 𝘂𝘀 𝘄𝗮𝗻𝘁𝗶𝗻𝗴 𝗺𝗼𝗿𝗲! 𝗰𝗮𝗻𝗻𝗼𝘁 𝘄𝗮𝗶𝘁 𝘁𝗼 𝗯𝗲 𝗯𝗮𝗰𝗸 𝘀𝗼𝗼𝗻😋.近期最有惊喜嘅法日fusion omakase！一直都知 @ankoma_hk 超难book位仲每次只招待八位客人，有机会食到6点半果轮感觉非常幸运😛 首先揭开序幕嘅有卷成雪茄形状嘅tuna tartare同海胆brioche toast，两样都好refreshing条脷都醒埋一份，慢慢踏入重头戏～ 之后嘅生蚝以万能葱熬成嘅油作调味，少咗份草青味同时更提鲜；昆布渍醉虾以三种酒腌制而成，配上水沄同海葡萄开胃之余更食到醉虾嘅酒香味！.接住落有全无落盐调味嘅松露鱼子酱冷意粉，天使面以高汤煮过后拌入白松露油同鱼子酱，成口都系鲜味👅 到重头戏烧三黄鸡配三文鱼籽石锅饭，单食鸡件可以嗒真啲三黄鸡嘅油香同肉味，配埋以黄油煮成嘅酱汁酸酸地几解腻，绝对要加钱up
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近期最有惊喜嘅法日fusion omakase！一直都知 @ankoma_hk 超难book位仲每次只招待八位客人，有机会食到6点半果轮感觉非常幸运😛 首先揭开序幕嘅有卷成雪茄形状嘅tuna tartare同海胆brioche toast，两样都好refreshing条脷都醒埋一份，慢慢踏入重头戏～ 之后嘅生蚝以万能葱熬成嘅油作调味，少咗份草青味同时更提鲜；昆布渍醉虾以三种酒腌制而成，配上水沄同海葡萄开胃之余更食到醉虾嘅酒香味！
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接住落有全无落盐调味嘅松露鱼子酱冷意粉，天使面以高汤煮过后拌入白松露油同鱼子酱，成口都系鲜味👅 到重头戏烧三黄鸡配三文鱼籽石锅饭，单食鸡件可以嗒真啲三黄鸡嘅油香同肉味，配埋以黄油煮成嘅酱汁酸酸地几解腻，绝对要加钱upgrade！最后以upside down苹果挞做结尾一流，每道菜都好有惊喜，食得出师傅嘅心机，超正✨
Pasta
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Oyster
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Shima Ebi
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