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2018-12-11
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前排晚晚睇到电视鼎爷的饮食节目，很喜欢他们风格，亦好想一试他的手艺，得知他在中环H Queen’s 23楼开新店，今天一于相约好友们到”鼎会馆”朝圣。来到餐厅入门已看到鼎爷的纸牌和”鼎”字作的玄关，餐厅装潢极具气派，充满著古色古香的风格，处处可见细致的装潢，最吸睛当然是这颗巨型莲花水晶灯。这里还有室外的位置，23楼景观开杨，饱览中环的景色。店员有礼招呼坐低后，介绍餐牌，殷勤又细心。我们选择了鼎级午市套餐每位 $698 (2位起)炖汤入口味浓郁，有粘嘴的感觉，花胶大一片，螺头鲜甜，用上竹丝鸡做食材，滋保养生！第一次食到咁香酒味的冻虾，不是浓烈的味道，而系带微甜酒香，很喜欢这个味道，虾头虾膏丰富甘甜，虾身已经剥壳，肉弹牙；食完虾再食粒酸甜的梅，配搭又几有新意。香麻口水鸡，味道麻香带微辣，十分汁润，鸡肉嫩滑还配有凉皮，两款前菜已有惊喜。龙虾肉厚实在，轻易可把龙虾肉取出，入口多汁鲜甜又入味，正。轻轻下刀已经可以感觉鲍鱼好腍，入口果然，而且好入味；花菇好大只，吸满酱汁，鲜甜美味！牛坑腩厚切，肉味浓而不韧，萝卜腍甜，汤底清甜，给我一滴不漏饮完。店员细心为我们每位分好，鸡肉肉质嫩滑，重点在于酸甜的紫
前排晚晚睇到电视鼎爷的饮食节目，很喜欢他们风格，亦好想一试他的手艺，得知他在中环H Queen’s 23楼开新店，今天一于相约好友们到”鼎会馆”朝圣。
来到餐厅入门已看到鼎爷的纸牌和”鼎”字作的玄关，餐厅装潢极具气派，充满著古色古香的风格，处处可见细致的装潢，最吸睛当然是这颗巨型莲花水晶灯。这里还有室外的位置，23楼景观开杨，饱览中环的景色。
店员有礼招呼坐低后，介绍餐牌，殷勤又细心。
我们选择了鼎级午市套餐每位 $698 (2位起)
花胶螺头炖竹丝鸡
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炖汤入口味浓郁，有粘嘴的感觉，花胶大一片，螺头鲜甜，用上竹丝鸡做食材，滋保养生！
凉菜孖宝：
酒香话梅虾
麻香口水鸡
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第一次食到咁香酒味的冻虾，不是浓烈的味道，而系带微甜酒香，很喜欢这个味道，虾头虾膏丰富甘甜，虾身已经剥壳，肉弹牙；食完虾再食粒酸甜的梅，配搭又几有新意。
香麻口水鸡，味道麻香带微辣，十分汁润，鸡肉嫩滑还配有凉皮，两款前菜已有惊喜。
上汤焗开边龙虾
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龙虾肉厚实在，轻易可把龙虾肉取出，入口多汁鲜甜又入味，正。
四十五头吉品伴花菇
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轻轻下刀已经可以感觉鲍鱼好腍，入口果然，而且好入味；花菇好大只，吸满酱汁，鲜甜美味！
银萝清汤牛坑腩
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牛坑腩厚切，肉味浓而不韧，萝卜腍甜，汤底清甜，给我一滴不漏饮完。
春梅紫姜炒鸡球
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店员细心为我们每位分好，鸡肉肉质嫩滑，重点在于酸甜的紫姜味，完全渗入鸡球。
鲜鱼汤府竹稻庭面
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汤中腐竹舖满面，先尝一啖鱼汤，鲜甜味美，府竹豆味香浓再有鱼鲜香很有层次；稻庭面弹牙烟韧有口感。同样把汤全喝完。
姜汁蕃薯糖水
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最后一道糖水了，姜汁味浓带点辛，蕃薯溏心腍甜而不腻，回味。
鼎爷会馆的午餐定价我觉得都算合理，用上高质的食物，师傅制作认真细心精致；餐厅的地段、装潢、环境等；还有店员服务周到，每样都达到高标准。
希望迟些有机会可以跟朋友去试下另一间”鼎爷私房菜”
张贴
