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2017-03-20
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这个月十五我和家人去了吃斋，其实自己是没有宗教亦没有这习惯，不过老一辈就有一直这样做。说起来，吃斋现在越来越流行，现代人已经开始关注健康，至少明白多菜少肉对身体，又或是在环保层面上是一件好事。功德林大概和我差不多历史（意义不明？）我孩提时代已经听过这个名字了！老字号，起初有点怕有中菜厅那种服务(你懂的....)不过出奇地很有活力，虽然服务员都有点年纪，但态度热诚有礼，令我感意外呢。 怕烦直接点了四人套餐╮(╯▽╰)╭第一道菜是竹笙三丝鱼翅盅，真的很有吃鱼翅的感觉。我戒了鱼翅多年，即使菜单有我也拒绝吃。其实可以考虑以这个代替，口感和味道根本一样，营养价值可能更高一些呢！ 小吃拼盘，可以自选五款小食。吃斋不外乎豆腐面筋芋头豆，不过要做到不同味道和口感，就很考厨师的技巧了。五款当中，最爱鸡丝粉皮，上面是豆干和西瓜丝，好吃，清新不腻！ 这一看就知道是咕噜肉（笑）其实是冬菇沟面粉团。味道和口感有80%进，人家说素口不素心，大概就是这个意思了。 花菇素鸡栗子煲，这一道菜很惹味，内里除了素鸡外，栗子和毛豆都很清爽，虽然汁是浓味的，吃下去真的又如鸡煲。 蟹粉扒翡翠苗，怎么说，整晚的斋菜都在
这个月十五我和家人去了吃斋，其实自己是没有宗教亦没有这习惯，不过老一辈就有一直这样做。说起来，吃斋现在越来越流行，现代人已经开始关注健康，至少明白多菜少肉对身体，又或是在环保层面上是一件好事。功德林大概和我差不多历史（意义不明？）我孩提时代已经听过这个名字了！老字号，起初有点怕有中菜厅那种服务(你懂的....)不过出奇地很有活力，虽然服务员都有点年纪，但态度热诚有礼，令我感意外呢。
怕烦直接点了四人套餐╮(╯▽╰)╭第一道菜是竹笙三丝鱼翅盅，真的很有吃鱼翅的感觉。我戒了鱼翅多年，即使菜单有我也拒绝吃。其实可以考虑以这个代替，口感和味道根本一样，营养价值可能更高一些呢！
小吃拼盘，可以自选五款小食。吃斋不外乎豆腐面筋芋头豆，不过要做到不同味道和口感，就很考厨师的技巧了。五款当中，最爱鸡丝粉皮，上面是豆干和西瓜丝，好吃，清新不腻！
这一看就知道是咕噜肉（笑）其实是冬菇沟面粉团。味道和口感有80%进，人家说素口不素心，大概就是这个意思了。
花菇素鸡栗子煲，这一道菜很惹味，内里除了素鸡外，栗子和毛豆都很清爽，虽然汁是浓味的，吃下去真的又如鸡煲。
蟹粉扒翡翠苗，怎么说，整晚的斋菜都在怒力模仿肉类，而这一味（除了上面的甘笋蓉外）是彻彻底底的菜～我觉得很好吃，没有过多的酱汁掩盖蔬菜本身的味道，清清的，对肠胃的负担最少～
素鸡杂菌煲仔饭，加上一点甜豉油再捞匀，有街边煲仔饭的风味！饭焦够脆够香，饭煮得很好啊，粒粒香软，水份刚刚好！上等之作！
四人套餐，六道菜加甜品，桂花蜜糖豆腐花！豆味香，滑，质素极高。而桂花蜜糖没有过甜，浓浓的桂花味，非常不错。老实说，份量很大，四个人吃一定够，吃斋也可以有齐色香味，不是想像中单一没变化。中国的斋菜，说不得上健康，因为多盐多油是真的。个人觉得吃罢功德林，不算口渴，在调味上很克制，多吃蔬菜，豆类菌类，怎样亦是身体需要的纤维，是好事，心理上亦觉得很舒畅。
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