僕之拉麺 (已搬遷) 新店位置

到旺角看电影夜场，看前先到深水埗一带吃晚饭。网上看到这间新开的拉面店，还要是日本夫妇开的，所以特意前来一试日本拉面。店舖装潢简约，明亮四方的店面有阔落的通道，桌椅可移动，人多时可把桌椅合并在一起。旁边有配料，比较特别的是有咸辣葱条，加入清汤拉面尤为美味，辣度不大，但可增食欲，每一次不要吃太多，否则会过咸。还除了有基本的味粉，还有写着「胡椒拉面」的胡椒粉，但拉面本身已有足味道，再加会过咸，所以没有多试，未知这加了「拉面」二字的胡椒粉，是否跟一般的胡椒粉不同味道。我们各自选了两款基本拉面。先说基本清汤拉面($78)，清汤的配料与浓汤的有些不同，清汤少了木耳。这是我吃到中途，朋友夹了一些木耳给我，我才发现的。这碗面对喜欢吃清淡的人比较适合。清汤更能吃到面条的原味道，叉烧本身的肉味也更突出。至于基本浓汤拉面($78)，与清汤是同样价钱，味道上则重于汤底。这碗拉面的汤底非常好喝。其浓郁芳香的猪骨汤底令人齿颊留香，一边吃拉面，一边喝数口汤，也不会觉得油腻，而且让人再三回味。配料木耳爽脆，与同样爽脆的味荀搭配很合适。两大片叉烧铺满拉面，喜欢这两大片瘦肉叉烧，因汤底本身是浓汤，瘦叉烧减低整碗的油腻感。