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2010-05-04
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兰桂芳内的酒吧,餐厅,小食店.几年来已经大执位,十几年前遗留下来的97,已经成为经典.当年爱去的"Milk Bar",老早已变了Dublin Jack.在垃圾站旁边的"Dragon Roll",是新开不久的小食店,同加连威老道也是一个Roll,此店卖的不是蛋卷呢.而是卖卷饼.几款配料选择,有卡巴,有蔬菜,我想吃磨菇,便来个Portobello.此店的卷饼是即整,将旧面团放在压饼机上,压一会便成为薄饼,再放在隔离的板上加热,目的是令到饼皮香脆.另一边的铁板上,店员正在炒卷饼的配料,洋荵同磨菇炒埋一堆.完成之后,再加些配菜同酱汁,联同配料放在饼皮上,再卷在一起便成.其实同卡巴差不多,但用上磨菇,就没有肥腻的感觉.如果还想在饼上加多一点色彩,台上面的几种酱料,有鱼味的沙律酱,是拉差,甜辣酱,茄汁,烧汁等等.而鱼酱味道,同罐头吞拿鱼相似.单卖这个卷饼要$55一个,在老兰来说不是高消费,可望此小店在这个弱肉强食的鳄鱼潭内,能够生存下去.
在垃圾站旁边的"Dragon Roll",是新开不久的小食店,同加连威老道也是一个Roll,此店卖的不是蛋卷呢.而是卖卷饼.
几款配料选择,有卡巴,有蔬菜,我想吃磨菇,便来个Portobello.此店的卷饼是即整,将旧面团放在压饼机上,压一会便成为薄饼,再放在隔离的板上加热,目的是令到饼皮香脆.另一边的铁板上,店员正在炒卷饼的配料,洋荵同磨菇炒埋一堆.
完成之后,再加些配菜同酱汁,联同配料放在饼皮上,再卷在一起便成.其实同卡巴差不多,但用上磨菇,就没有肥腻的感觉.如果还想在饼上加多一点色彩,台上面的几种酱料,有鱼味的沙律酱,是拉差,甜辣酱,茄汁,烧汁等等.而鱼酱味道,同罐头吞拿鱼相似.
单卖这个卷饼要$55一个,在老兰来说不是高消费,可望此小店在这个弱肉强食的鳄鱼潭内,能够生存下去.
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