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2011-02-05
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九龙城有很多间泰国菜馆，除了泰式烧烤外，我对这间情有独钟，因为价钱实惠，有风味，而且食物质素高。而点解会系有风味，因为暂时环观九龙城咁多间内，暂时只系得呢间需要系坐街边，原因是店内只能容纳两至三张枱，有需要时，佢地会将d枱set系门口及隔旁的横街内。现在正值寒冷季节，可以一边食辣野，一边吹住风，仲唔系有风味。其实有无风味都系其次，最重要食物好食，而这里正正做到大件夹好食，价钱比同区平了一至两成。以生虾刺身作例子，一般为70蚊一碟，而这里只卖48一碟，价钱真的平了很多，而且质素几好。生虾结实爽甜，咬落弹牙，自家制的酸辣汁更加系味道超正，超惹味，沾上少少已觉得辣，但又不能不沾，这辣汁正是令生虾刺身味道升华的导引。小食拼盘又是抵食之作，整个拼盘只收55蚊，已经有虾饼、春卷及炸蛋，先讲炸蛋，炸蛋非常之好味道，香脆既外层包著软糯既皮蛋，虽然虾胶的份量不多，但正是更好味的根源，平时食炸蛋，虾胶份量与皮蛋份量相约，只会令皮蛋味道被虾胶味道盖过，而这里则不会有这个问题，两者得到均衡。虾饼看似普通，却是一道功夫之作。虾饼炸后，外层香脆，内里烟靱，自家制的虾饼果然不同凡响。但春卷则不能与上两者相题并论，如
其实有无风味都系其次，最重要食物好食，而这里正正做到大件夹好食，价钱比同区平了一至两成。以生虾刺身作例子，一般为70蚊一碟，而这里只卖48一碟，价钱真的平了很多，而且质素几好。
生虾结实爽甜，咬落弹牙，自家制的酸辣汁更加系味道超正，超惹味，沾上少少已觉得辣，但又不能不沾，这辣汁正是令生虾刺身味道升华的导引。
小食拼盘又是抵食之作，整个拼盘只收55蚊，已经有虾饼、春卷及炸蛋，先讲炸蛋，炸蛋非常之好味道，香脆既外层包著软糯既皮蛋，虽然虾胶的份量不多，但正是更好味的根源，平时食炸蛋，虾胶份量与皮蛋份量相约，只会令皮蛋味道被虾胶味道盖过，而这里则不会有这个问题，两者得到均衡。
虾饼看似普通，却是一道功夫之作。虾饼炸后，外层香脆，内里烟靱，自家制的虾饼果然不同凡响。但春卷则不能与上两者相题并论，如果可以更换的话，这个绝对不能放入拼盘内，因为春卷味道一般，虽然拥有松化既皮，但内里馅料普通。今日难得同行好友皆好蛳蚶，亦都叫了一盘，半生熟的蛳蚶流出了浓列的腥味，不过这是正常的，因为这腥味正是鲜甜的来源。每粒都非常之鲜甜，而且灼得正岩火喉，点上自家制的辣法，味道简直没法抗拒，不消一会，整盘已给消灭干净。
从前，这里的串烧做得不俗，可是今次却令我十分失望，当回想起上次食串烧牛肉时，牛肉鲜嫩带少少肥膏，是用上肥牛，沙嗲汁又惹味，而烧既火喉刚好，拼合埋一起，就是一串非常好吃的串烧，但今次的串烧牛肉不但鞋口，还不够味道，就算淋上了沙嗲汁都不能提起肉的味道，失败。而那串肾，又是没有味道之余，亦都太靱，总体黎讲，串烧十分差。
然而串烧虽差，但烧鱼功夫则极之好，盐烧鲗鱼烤后，鱼肚内的香料不断透过鱼肉向外渗出，味道及肉汁锁在鱼肉内，味道鲜甜并香味四溢，鱼肉新鲜结实，没有霉的感觉，加上鲗鱼丰富的油分，使整条鱼都好嫩滑，沾上辣汁，实在欲罢不能。
另一推介之作正是生菜包，这里指定用猪肉，并没有其他肉类可以选择，嗜辣者亦正找岩食物，表面看似平平无奇，实则辣度十分劲，小小的一堆肉包，已经令人辣到标汗，可是肉碎鲜味十足。用生菜自行包著，冰冻爽脆既生菜令肉碎稍为减少辣度，配合上黎，十分好食。
虾酱通菜炒得颜色不佳，可是味道OK，只是炒得枯黄色，虾酱香味欲十分浓郁，绝对系惹味之食物。
最后叫了蒜蓉饱，但无叫咖哩，本来想叫青咖哩，但朋友怕都会好辣，而且觉得这里的黄咖哩唔好食，所以只是剩吃。虽然蒜蓉饱香脆，可是美中不足的是落得太少蒜蓉。
食野期间，点可以无野饮呢，当然要叫一个椰青啦，平靓正又大个，抵饮。最后大家都食到捧住个肚走，真的非常满足。
整体黎讲，我仍然会系秋冬两季不断支持，而春夏两季就可免则免，我是一个活在冷气下的人，不能活在炎热的天气下。更多资料：http://hk.myblog.yahoo.com/zysk-c/article?mid=1704
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