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2017-08-25
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开饭网刚刚过去了食店选举中，有一间最近冒起的食店，名称叫做「肉饼哥小炒料理」。既然店名叫做「肉饼哥小炒料理」，他们卖的食品理所当然地都应该是，由剁碎的免治猪肉造成的肉饼。但是对现在的我来说，现在已经很少接触猪肉料理食品，虽然不是不吃猪肉料理，但只限于星期日晚上，或者平日非正餐时段才会破例一次。不过，荃湾店的「肉饼哥」位置不是所有区外人士都知道的，皆因「肉饼哥」位处于荃湾的「联仁街」旁边，「联仁街」相对于荃湾其他的道路，例如「大河道」、「沙咀道」等较热闹的街道。如果你有去过，或光顾过有「熊猫」标志的「悦来酒店」的话，或许你会较容易找出荃湾店的「肉饼哥」，因为「悦来酒店」正正位于「肉饼哥」联仁街旁边的「关门口街」。或许正正就是因为，我在星期日提早于六点左右食晚饭，我最后还赶得及，在「肉饼哥」当晚晚市，吃到最后一客的「原只龙虾肉饼」套餐。虽然「肉饼哥」的肉饼晚餐，价钱也不算很便宜，但是「原只龙虾肉饼」套餐已经大卖，去到六点钟左右已经快要售罄，虽然我没有问过那么其他口味肉饼，例如「蟹粉肉饼」和「花胶肉饼」，不过我估计其他口味都可能卖得七七八八。虽然「肉饼哥」一客「原只龙虾肉饼」的晚饭套餐，价钱
但是对现在的我来说，现在已经很少接触猪肉料理食品，虽然不是不吃猪肉料理，但只限于星期日晚上，或者平日非正餐时段才会破例一次。
不过，荃湾店的「肉饼哥」位置不是所有区外人士都知道的，皆因「肉饼哥」位处于荃湾的「联仁街」旁边，「联仁街」相对于荃湾其他的道路，例如「大河道」、「沙咀道」等较热闹的街道。
如果你有去过，或光顾过有「熊猫」标志的「悦来酒店」的话，或许你会较容易找出荃湾店的「肉饼哥」，因为「悦来酒店」正正位于「肉饼哥」联仁街旁边的「关门口街」。
或许正正就是因为，我在星期日提早于六点左右食晚饭，我最后还赶得及，在「肉饼哥」当晚晚市，吃到最后一客的「原只龙虾肉饼」套餐。
虽然「肉饼哥」的肉饼晚餐，价钱也不算很便宜，但是「原只龙虾肉饼」套餐已经大卖，去到六点钟左右已经快要售罄，虽然我没有问过那么其他口味肉饼，例如「蟹粉肉饼」和「花胶肉饼」，不过我估计其他口味都可能卖得七七八八。
虽然「肉饼哥」一客「原只龙虾肉饼」的晚饭套餐，价钱要港币九十九元一客，但是不收加一服务费。既然我选择了吃「肉饼哥」之中价钱最昂贵的一种肉饼套餐，我已经对「肉饼哥」和「原只龙虾肉饼」已经没有太大后悔。
「肉饼哥」的「原只龙虾肉饼」套餐，虽然连罐装汽水，总共都需要收一百零四元价钱。「原只龙虾肉饼」不便宜的价钱，换来只需要等待十余分钟，就可以吃到「原只龙虾肉饼」套餐，「肉饼哥」的出餐速度都算很快捷。
在等候侍应把「原只龙虾肉饼」套餐从厨房端出来的期间，我坐在座位上，双眼张望餐厅内四周，餐厅几乎坐满了所有的食客，「肉饼哥小炒料理」现在果然拥有着不少名气和支持度。
另一方面，看见「肉饼哥」店内贴了有关「原只龙虾肉饼」的相片，由此可见「原只龙虾肉饼」在「肉饼哥小炒料理」的心目中，地位不逊色于「鲜味蟹粉肉饼」和「足三両花胶肉饼」。
大约十分钟左右过后，「肉饼哥」厨房终于完成了，当晚最后一客「原只龙虾肉饼」。侍应亦终于把「原只龙虾肉饼」，和餐汤汽水都端出来，送到我的面前。
原只龙虾肉饼
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我一直在怀疑，「肉饼哥」是如何处理「原只龙虾肉饼」，「肉饼哥」是如何保持原只龙虾形态上台呢？直到「原只龙虾肉饼」上台的一刻，谜底终于揭盅。
原来「原只龙虾肉饼」里面的「原只龙虾」身体的龙虾肉，已经被厨房酿入猪肉肉饼里面，龙虾肉与猪肉合而为一，跟龙虾头、龙虾钳、龙虾尾砌成一只「合体版本」的「原只龙虾」。
「肉饼哥」附送的餐汤「冬瓜汤」，味道有点像我在西贡喝过的冬瓜汤，不过「肉饼哥」的冬瓜汤，相对之下就比较没有加味精，味精比较清新。
喝完前菜的「冬瓜汤」后，之后我就开始享用，我的「原只龙虾」。「原只龙虾」无疑是齐全了，但是白饭又去了哪里？答案就是白饭早已端出来，白饭就在龙虾底层下面的位置。
如果你曾经期待过，原只龙虾内的肉汁会渗入白饭里面，令白饭充满龙虾的原味汁液的话，恐怕未必会如你所愿。龙虾肉无疑是保留了原有的肉汁原味，但是龙虾味还未完全流入白饭里头，白饭就只有软腍，和白饭的原味。
肉饼的味道，相对较白饭味道更吃到龙虾原味，因为「肉饼哥」真的把原只龙虾的虾肉，原原本本地酿入猪肉肉饼里面，龙虾的原味一下子盖过了猪肉肉饼原本应有猪肉味。猪肉肉饼做得好的话，单是猪肉肉饼本身口感已经可以很弹牙。
但加入了龙虾肉的肉饼，弹牙的龙虾肉令肉饼口感变得更弹牙。当然，其他口味肉饼的弹牙程度，我可能要留到下次试过，才能再作出评论。
至于原只龙虾剩下的龙虾钳，我用上「肉饼哥」另外有提供的剥壳钳子，去拆开龙虾钳内的虾肉。其实不是属于擅长拆龙虾肉的人，所以在拆龙虾肉的过程中，其实过程称不上是很轻松。
几经辛苦下，我用尽了我的「洪荒之力」，才能把两只原只龙虾钳的龙虾肉成功拆开，勉强吃到完完全全的龙虾钳肉。不过老实说话，原只龙虾虾肉绝对算是，原只龙虾之中最美味的部分之一，只因为它啖啖肉，很有龙虾的弹牙口感。
吃完龙虾钳后，再吃剩下的龙虾头和尾。或许我吃的「原只龙虾肉饼」，已经是「肉饼哥」当晚最后一客的「原只龙虾肉饼」。所以「原只龙虾肉饼」的龙虾头，相对没有想像那么新鲜，虾脑位置有少许腥味。
龙虾尾亦不算有很多肉，不过「原只龙虾肉饼」的主角，大多都落了在那一块肉饼和虾钳身上，龙虾尾肉相对之下就显得「食之无肉，弃之有味」，价值没有虾钳虾身那么重要。
最后，我把剩下龙虾肉饼，跟剩下的白饼捞匀在一起和吃进肚内。虽然白饭没能吸收龙虾虾肉原有的龙虾味，但是白饭至少仍能保持软熟的口感，用龙虾肉饼来伴白饭，都算还可以接受的选择。
吃完「肉饼哥」这餐的「原只龙虾肉饼」跟白饭餐后，虽然吃不到渗透有龙虾原汁的白饭，但龙虾钳的弹牙丰富肉质，仍然没有令我忘记。而且「肉饼哥」把龙虾肉酿入猪肉肉饼内，龙虾肉的鲜甜味盖过了猪肉肉味，亦超出了我的预计范围之外。
因为我本来就不是喜欢食猪肉的人，光顾「肉饼哥」之前，我曾经担心肉饼的猪肉味会很浓厚，结果却有点令我喜出望外。花一百余元的价钱就吃到原只龙虾肉饼，我还要多谢「肉饼哥」，愿意把当晚最后一客的「原只龙虾肉饼」留给我享用，真的很感谢「肉饼哥」只店员们……
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