影片
更多
2016-04-08
2904 浏览
肉，有很多种食法，啖啖肉的牛排或猪排等当然最上乘，整条骨架焗或切粒炒亦不错，但若然牙齿想偷偷懒，剁碎做肉饼就最好不过，尤其现在只需要一个磨肉机，手剁功夫亦可省。西方人有 meat loaf 或meat patty 的做法，我们广东人喜欢蒸肉饼，一般加进马蹄及土鱿增口感丶咸蛋或咸鱼丰富味道；亦有煎肉饼，吃得最多也许是酿进莲藕煎，而无论是煎是蒸，向来肉饼跟白饭皆是绝配。肉饼的材料一般是猪肉，因此卖不到高价，在租金昂贵的香港，食肆少有推广；但近日，竟然有店主生了个奇想，开了家以肉饼为单一食品的专门店，起初，我未有想像到可有任何吸引之处，直至看到朋友的FB post， 这个原只龙虾肉饼，实在吸晴，一见倾心，复活节假期留港消费，那就把它放在首天的行程中。 中午一时多到达肉饼哥，门前已有人龙，新开的店，似乎颇受欢迎。 看门外肉饼餐牌，竟然有三十二款配搭之多，老板真有创意！有些真是估佢唔到，例如泰式冬荫公汁丶特色果酱丶桂花蜜糖丶虾膏虾盖配！不止于此，肉饼可配白饭丶菜饭丶油饭丶姜葱炒面或汉堡包，各款皆可选择蒸或煎，清淡香口皆有。食客流转颇快，十五分钟左右已经有位，这个生意模式＂掂＂！ 店内无将别装
西方人有 meat loaf 或meat patty 的做法，我们广东人喜欢蒸肉饼，一般加进马蹄及土鱿增口感丶咸蛋或咸鱼丰富味道；亦有煎肉饼，吃得最多也许是酿进莲藕煎，而无论是煎是蒸，向来肉饼跟白饭皆是绝配。
肉饼的材料一般是猪肉，因此卖不到高价，在租金昂贵的香港，食肆少有推广；但近日，竟然有店主生了个奇想，开了家以肉饼为单一食品的专门店，起初，我未有想像到可有任何吸引之处，直至看到朋友的FB post，
原只龙虾肉饼
142 浏览
0 赞好
0 留言
中午一时多到达肉饼哥，门前已有人龙，新开的店，似乎颇受欢迎。
看门外肉饼餐牌，竟然有三十二款配搭之多，老板真有创意！有些真是估佢唔到，例如泰式冬荫公汁丶特色果酱丶桂花蜜糖丶虾膏虾盖配！不止于此，肉饼可配白饭丶菜饭丶油饭丶姜葱炒面或汉堡包，各款皆可选择蒸或煎，清淡香口皆有。食客流转颇快，十五分钟左右已经有位，这个生意模式＂掂＂！
店内无将别装潢，桌椅整齐并排尽用空间，估计可许五十多人。留意到收银处挂著一个意头牌子＂千客万来＂，店主自然希望生意兴隆啦！
厨房那边有个布帘，黑底白色一个厨字，有趣地象形文字化了，头上本来的一点，改成个小煲样子，平凡的格局中显得有点点心思。
我们被安排坐在靠窗的桌子，我又可以一面望街一面吃喝了，哈哈！加分！每张桌子上皆放置了基本用品，鼓油、糖及牙签。
木瓜汤
19 浏览
0 赞好
0 留言
清香的木瓜汤，汤头热辣甜美，懒床的我，今早未吃早餐，先来一热汤暖胃，感觉温暖。
亦有留意到餐牌上有自我介绍其卖点，告知食客食材全是人手打的新鲜猪肉，独有的肥瘦比例令肉质嫩滑，更加入特别香料，配合大胆，自言绝不平凡！
彩色的餐牌有两面，简单明瞭，三类价钱，最亲民的肉饼套餐$48/份，不要以为平就无得拣，事实上是有17款选择，包括创意的老干妈丶黑椒鸡肾粒丶甜酸糖醋肉饭，看名字，已经知道别树一格，肉饼哥似乎成功把肉饼推上再一层楼，任何一向以猪肉入馔的菜式皆可肉饼化了！另有$58/98的套餐，看得出配搭的材料价较高，例如海鲜丶芝士丶羊肉；套餐包括餐汤及白饭，亦可升级，加$2转菜饭或油饭，加$8配稻庭乌冬，加$12有油菜，加$2有饮品。
既然远道而来，我们挑选了最贵的＂好食d推介＂三款，加钱转油饭丶菜饭及乌冬。
火焰鹅肝＂煎＂肉饼配＂菜＂饭
火焰鹅肝＂煎＂肉饼配＂菜＂饭
$98
101 浏览
0 赞好
0 留言
火焰鹅肝＂煎＂肉饼配＂菜＂饭
97 浏览
0 赞好
0 留言
套餐送上面前，我的目光很快就专注在那小小一片的鹅肝上，油光泛滥的它确实邪恶，但半化欲溶的状态正中下怀，要吃鹅肝不能怕腻，嫩滑方才最重要。金黄色泽的肉饼同样诱人，今午真是放纵！大啖入口，外层焦脆口感好，焦脆之中的肉饼竟又异常软滑，有层次；味道香浓，调味非常讨好，似乎真有特别香料的配方！沾了鹅油香，香惹感更强；但缺点在油腻，估计是鹅肝的油加上煎肉饼的油而成，幸好选择正确，配菜饭，以青菜减低罪恶感，有助消化！亦提一提这个米饭，煮得比较腍，喜欢吃硬饭的会觉得口感不足。
原只龙虾＂蒸＂肉饼配＂油＂饭
原只龙虾＂蒸＂肉饼配＂油＂饭
$98
75 浏览
0 赞好
0 留言
原只龙虾＂蒸＂肉饼配＂油＂饭
85 浏览
0 赞好
0 留言
龙虾蒸肉饼
68 浏览
0 赞好
0 留言
龙虾头
24 浏览
0 赞好
0 留言
油饭非常好吃，它并非海南鸡的鸡油饭，而是黄姜饭，因为颜色通黄，也许亦加进特别香料，又香又滋味，我很喜欢！
龙虾肉饼，只卖$98，物有所值。
黑松露帆立贝＂煎＂肉饼配乌冬
黑松露帆立贝＂煎＂肉饼配乌冬
$98
71 浏览
0 赞好
0 留言
肉饼跟帆立贝交换了位置，帆立贝壳被肉饼覇占了，帆立贝亦只好躺在汤乌冬上！
黑松露帆立贝＂煎＂肉饼配乌冬
57 浏览
0 赞好
0 留言
帆立贝肉饼乌冬配
60 浏览
0 赞好
0 留言
打文期间，看到TVB 三姐妹的饮食节目，刚好提及到剥肉饼，原来肥肉及瘦肉要分开剥，因为只有瘦肉方可剥至起胶，现在才明白到肉饼哥的自白，＂所谓特有肥瘦比例＂的悬妙，但话说回来，我又觉得肉质实在太滑，自身尝不到层次，所以较欣赏加进龙虾粒及带子粒，后两款的口感。
三款中，龙虾肉饼卖相最吸引，鹅肝肉饼味道最丰富，帆立背最鲜香，各有特色！
光顾期间，留意到说话温文的老板，诚恳地替有特别要求的顾客服务，例如有带著bb车的少妇要求坐墙边，店主马上移四人桌子变成二人枱；又有问老伯伯要否添汤；亦有客人付款时有少许意见，老板回覆尽量改进，这样的服务态度，非常附合街坊要求，相信小店有前途。
今午不枉从香港岛老远跑来，作为假期的第一炮，非常满意！希望老板会在香港区开分店，让我可一再回味！
张贴
