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2017-02-22
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这个友人爱拉面到一个程度，连情人节也是跟女友去吃拉面。约他午餐，去吃拉面，理所当然。餐厅暗黄的灯光，气氛不错，而且空间感很强。店员十分友善，态度有礼。甫坐下，为我们斟水，介绍几种汤底和桌上的配菜。微辣的芽菜，不咸不酸的，不太合我口味。静冈绿茶可乐向来都觉得没有绿茶味，只是绿色的可乐而已，不过满足了友人的好奇心。玄米茶餐厅供应加了柠檬的冻水。拉面配冻水仍传统。点了两款应该会几油腻的小食，还是加杯热茶帮助消化。绿茶、煎茶和玄米茶要＄12，热茶可以无限加热水。茶包合乎预期。自己磨芝士，有得玩，又可以为拉面再添一层香。特盛叉烧糖心蛋龙虾豚骨汤拉面特盛的份量果然大，有四块叉烧、一只蛋和两粒饺子。面多配料多，汤的比例似乎较少，友人吃到一半，汤似乎所剩无几，看起来有点干。龙虾豚骨汤几特别，又浓又厚，真有龙虾的鲜。叉烧颜色和形状好看，以为半肥瘦，但入口不油腻，没有溶化的油脂，亦不嚡不韧。鸡叉烧鸡白汤拉面叉烧皮带微焦，烧得漂亮。大块又厚，两块已经份量十足，难以想像特盛的四块鸡叉烧把碗堆满的景象。肉厚而嫩，味很清，吃惯重味的甚至可能觉得偏淡。硬面少少弹牙，个人喜欢再硬一点。面挂满汤，沾满油。汤的鸡味香浓但
微辣的芽菜，不咸不酸的，不太合我口味。
静冈绿茶可乐向来都觉得没有绿茶味，只是绿色的可乐而已，不过满足了友人的好奇心。
玄米茶餐厅供应加了柠檬的冻水。拉面配冻水仍传统。点了两款应该会几油腻的小食，还是加杯热茶帮助消化。绿茶、煎茶和玄米茶要＄12，热茶可以无限加热水。茶包合乎预期。
自己磨芝士，有得玩，又可以为拉面再添一层香。
特盛叉烧糖心蛋龙虾豚骨汤拉面特盛的份量果然大，有四块叉烧、一只蛋和两粒饺子。面多配料多，汤的比例似乎较少，友人吃到一半，汤似乎所剩无几，看起来有点干。龙虾豚骨汤几特别，又浓又厚，真有龙虾的鲜。叉烧颜色和形状好看，以为半肥瘦，但入口不油腻，没有溶化的油脂，亦不嚡不韧。
鸡叉烧鸡白汤拉面叉烧皮带微焦，烧得漂亮。大块又厚，两块已经份量十足，难以想像特盛的四块鸡叉烧把碗堆满的景象。肉厚而嫩，味很清，吃惯重味的甚至可能觉得偏淡。硬面少少弹牙，个人喜欢再硬一点。面挂满汤，沾满油。汤的鸡味香浓但不咸，味不重，油使鸡汤吃起来更厚。有少油供选择，但始终觉得按师傅自己的做法，原封不动，才能试到他认为最好的味道。结果，的确几油，吃完后，汤放凉，表面有一层厚厚的油凝固，都几夸张。
炸蒜天妇罗无骨鸡翼天妇罗无骨鸡翼有好多种味道，有原味、烧汁、辛口、沙拉等一共六只味。还以为这款是在鸡翼铺上炸蒜，没料到炸粉的表面炸满蒜蓉碎。很香很松很脆，调味一流。鸡肉不嚡但不多，整件吃起来主要是炸粉的松脆口感，肉实在的口感和肉味都不太出。话虽如此，还是很喜欢它的香口和松化，而且不油腻。
芝士饺子铺满溶掉的芝士、烧至金黄的饺子，卖相取分。不过，饺子皮软身，不及煎的香。包著的肉馅还好，跟一般饺子无异，但与带甜的芝士不太夹。芝士虽然可以拉成丝，但其实已变硬， 黏在湿软的饺子皮上，有点格格不入。
拉面的份量比其他拉面店似乎较多，少见的龙虾豚骨汤底亦够特别，印象还好。
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