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2018-12-28
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今晚妈妈巧遇不少亲友，先是两个姨姨，后是两位好友，聊过不停，她跟好友说不如一起吃晚饭吧，两年没见，很多话想谈，最后齐齐去龙门一番继续边说边吃。这里喝茶有一好处，就是各人可选自己喜欢的茶包冲泡，学妈妈说每个人的体质不同，各自喝合适自己的茶是最好的，我挑了铁观音，妈妈喝普洱，姨姨则喝人参乌龙。无骨熏鱼可是道地的上海凉菜，完全无骨刺，进食方便之余，熏鱼烟熏的味道一层一层渗透鱼肉里，挤上酸酸的柠檬汁提味，清爽开胃带点脆度。上汤小笼包当然是必点，一笼有四个，难以形容它有多好吃。小笼包皮薄富弹性，内里肉馅非常细致，每颗夹起沉甸甸，十分扎实，咬在嘴里鲜美烫口的肉汁大爆发，沾上醋汁吃味道一绝。黑将军墨鱼水饺不输给上汤小笼包，饱满极致，黑漆漆的饺皮暗藏雪白弹牙的墨鱼肉，不失其鲜嫩感，伴上葱花，蛋丝吃别具风味，若想有点味觉小刺激，不妨把它沾点辣油醋汁。看看那厚肥油亮的酱烧猪手猪皮，诱人指数已破表。猪手肥瘦一起入口是最棒的，丰厚的猪皮软弹万分，满满酱油的香味，胶质丰沛，毫不干柴，超级好吃，又能在干燥天气中补充骨胶原。带子粒粒炒饭层次感佳，柔嫩甘甜的带子热炒后释放出海鲜鲜味，与咸咸甜甜的腊肠粒交织不一样的味美
无骨熏鱼，上汤小笼包，酱烧猪手，带子粒粒炒饭，金银炒鳝糊
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这里喝茶有一好处，就是各人可选自己喜欢的茶包冲泡，学妈妈说每个人的体质不同，各自喝合适自己的茶是最好的，我挑了铁观音，妈妈喝普洱，姨姨则喝人参乌龙。
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铁观音
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无骨熏鱼可是道地的上海凉菜，完全无骨刺，进食方便之余，熏鱼烟熏的味道一层一层渗透鱼肉里，挤上酸酸的柠檬汁提味，清爽开胃带点脆度。
无骨熏鱼
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上汤小笼包当然是必点，一笼有四个，难以形容它有多好吃。小笼包皮薄富弹性，内里肉馅非常细致，每颗夹起沉甸甸，十分扎实，咬在嘴里鲜美烫口的肉汁大爆发，沾上醋汁吃味道一绝。
上汤小笼包
$38
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黑将军墨鱼水饺不输给上汤小笼包，饱满极致，黑漆漆的饺皮暗藏雪白弹牙的墨鱼肉，不失其鲜嫩感，伴上葱花，蛋丝吃别具风味，若想有点味觉小刺激，不妨把它沾点辣油醋汁。
黑将军墨鱼水饺
$48
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看看那厚肥油亮的酱烧猪手猪皮，诱人指数已破表。猪手肥瘦一起入口是最棒的，丰厚的猪皮软弹万分，满满酱油的香味，胶质丰沛，毫不干柴，超级好吃，又能在干燥天气中补充骨胶原。
酱烧猪手
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带子粒粒炒饭层次感佳，柔嫩甘甜的带子热炒后释放出海鲜鲜味，与咸咸甜甜的腊肠粒交织不一样的味美，香气飘散著，炒饭粒粒分明，色香味俱备，越吃越涮嘴。
带子粒粒炒饭
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火腿津白用了金华火腿及鸡熬出高汤，再加入津白慢煮，上桌时浓郁的金华火腿与鸡汤香气立刻倾城而出。软腍的津白吸饱乳白色的金华火腿汤精华，展现食材最单纯的原味，不断渗露出香醇甘美。
火腿津白
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金银炒鳝糊酱汁突出，整体浓厚入味，最重要是芽菜仍保持脆甜，鳝鱼柔软带爽弹的咬感，甫入口时闻到浓浓的香气，这便是中菜所讲究的镬气，精准掌握火侯，让所有食材原味能够在最短的料理时间内，完全锁于菜肴里。
金银炒鳝糊
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