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2024-12-19
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话说大埔有条坏人街，其中近林村向东约七十米有一间龙门客栈，此店主理人全身都是纹身，浑号叫纹身Ben，虽然只是半途出家做厨，但自学成材煑得一手好菜，店中有五款招牌菜，分别是惠州甜梅菜蒸肉牌、姐婆吹筒仔蒸肉饼丶客家生腌咸鸡、麻而不辣鸡及咖喱牛坑腩，店东强调用料新鲜，真材实料不用味精，因此吸引到一班固定捧场客支持，算是企稳了阵脚。今年仲冬天气渐冷纹身Ben又做起了蛇羹及蛇餐飨客，笃信主耶稣基督的他，更加为了鼓励子女敬老，设定了一家列优惠给与家中耆英同来的子女，例如一拖一长者收$168，二拖一长者则收$238等等，详细价格请看图片，而长者食蛇羹加糯米饭则只收$88，而一般客人则需付$108吃这个蛇餐。 早前在这里吃过蛇羹，味道是以药膳汤底为主，汤中除了基本的土茯苓外，还加入了生地、熟地、川芎和白芷等中药材，因此味道带了一朕中药味，功能保温、祛湿毒及祛头风，对身体颇有裨益。 虽然现今五蛇难求，我知道这店坚持太史五蛇羹的做法，用手工撕出蛇丝，而坊间不少蛇店均只是用较剪剪成方形，相比之下手撕蛇肉煲出来的蛇羹口感较细嫩，特别适合老人家享用，值得大家扶老携幼一试！#大埔龙门客栈#药膳蛇羹 #埔饮埔食
今年仲冬天气渐冷纹身Ben又做起了蛇羹及蛇餐飨客，笃信主耶稣基督的他，更加为了鼓励子女敬老，设定了一家列优惠给与家中耆英同来的子女，例如一拖一长者收$168，二拖一长者则收$238等等，详细价格请看图片，而长者食蛇羹加糯米饭则只收$88，而一般客人则需付$108吃这个蛇餐。 早前在这里吃过蛇羹，味道是以药膳汤底为主，汤中除了基本的土茯苓外，还加入了生地、熟地、川芎和白芷等中药材，因此味道带了一朕中药味，功能保温、祛湿毒及祛头风，对身体颇有裨益。 虽然现今五蛇难求，我知道这店坚持太史五蛇羹的做法，用手工撕出蛇丝，而坊间不少蛇店均只是用较剪剪成方形，相比之下手撕蛇肉煲出来的蛇羹口感较细嫩，特别适合老人家享用，值得大家扶老携幼一试！
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