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2012-05-30
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前次周日到来，因为没有订台，在店门外苦等了差不多半小时，终于放弃。这天趁著平日，再次到来，终于成功。闲日的晚上，才不过六时多点，吃晚饭的客人只得寥寥三数人，轻易地便能被安排到有电视看的一张四人桌子，舒舒服服地一边看电视，一边享用晚餐。叫来了一个「二人鸡汤翅餐」（$128），另加一只「路边乳鸽」（$38）和店中的有名小吃「青瓜脆肠」（$32）作这夜的晚餐。明显地，这夜的「青瓜脆肠」比从前退步了，从前爽脆肥大的生肠这次竟然变得又薄又小，而且毫不爽脆，教人吃得不够过瘾，令自己颇为失望。幸好「路边乳鸽」水准不俗，肉质颇为幼嫩，虽然店子没有提供淮盐蘸乳鸽吃，即使只是蘸上喼汁，仍然好吃，不过舖在乳鸽上面的虾片，则不够脆身。至于这夜的主角「二人鸡汤翅餐」，包括「鸡汤翅」一小盅、「蛋白炒虾仁」一小碟、「珍菌浸菜苗」一小碟和「凤凰糯米饭」一小碗。我之所以在全部菜式前面都加上一个小字，是因为这些𩠌菜的确全部都是迷你版，份量绝对不多。不过正所谓「贵精不贵多」，要是食物的水准够高的话，少又何妨！在四道菜中，最好吃的要算是「凤凰糯米饭」，味道适中而不太油，材料也多，水准不差，不过没有原粒的脆炸花生，吃来稍欠香口
叫来了一个「二人鸡汤翅餐」（$128），另加一只「路边乳鸽」（$38）和店中的有名小吃「青瓜脆肠」（$32）作这夜的晚餐。
明显地，这夜的「青瓜脆肠」比从前退步了，从前爽脆肥大的生肠这次竟然变得又薄又小，而且毫不爽脆，教人吃得不够过瘾，令自己颇为失望。
幸好「路边乳鸽」水准不俗，肉质颇为幼嫩，虽然店子没有提供淮盐蘸乳鸽吃，即使只是蘸上喼汁，仍然好吃，不过舖在乳鸽上面的虾片，则不够脆身。
至于这夜的主角「二人鸡汤翅餐」，包括「鸡汤翅」一小盅、「蛋白炒虾仁」一小碟、「珍菌浸菜苗」一小碟和「凤凰糯米饭」一小碗。我之所以在全部菜式前面都加上一个小字，是因为这些𩠌菜的确全部都是迷你版，份量绝对不多。不过正所谓「贵精不贵多」，要是食物的水准够高的话，少又何妨！
在四道菜中，最好吃的要算是「凤凰糯米饭」，味道适中而不太油，材料也多，水准不差，不过没有原粒的脆炸花生，吃来稍欠香口，美中不足。
「珍菌浸菜苗」与「蛋白炒虾仁」两道都是较为清淡的菜式，水准中规中矩，不算特别好味，可也并不难吃，浸菜苗的份量虽不太多，蔬菜种类都算丰富，而且也够入味。「蛋白炒虾仁」味道更加清淡，虾仁尚见爽口，蛋白嫩滑度则只是普通，其它配料则还有少许细碎的黑木耳和垫底的炸粉丝。
「鸡汤翅」色呈奶白，真材实料，并无欺场，除了鸡肉和瘦肉外，确有一梳鱼翅在鸡汤中，可惜汤味偏咸，却是败笔。要是能把味道适当地调较得淡些，便好多了。
假如单以这天所吃的各款菜式来评价的话，我觉得「龙凤厨坊」的水准是比以前下降了的，不过这天所试的，除了水准的而且确下降了的「青瓜脆肠」外，始终不是它的招牌菜，好像「碌鹅」、「赛香肉」等都没有吃，或许不可作准呢！希望下次来吃饭时，可以令自己更加满意吧！
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