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2012-02-13
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上年miss咗食友搅嘅星局...........今年努力咁约到5人嚟dinner..........feb 03, 12...........叫咗 :1) 酸姜皮蛋 (送)-望落个皮蛋真喺好溏心,带点松花皮-我+咗1片酸姜放入口,就发现个溏心范围其实都好大-而且揾唔到我最怕嘅化学"劫"味,微甘甜,好嘢-的确喺1只好好质素嘅皮蛋,难怪部份食友要encore2) 冰镇鹅肉卷 (hk$48)-微凉嘅名物-入口个烟薰味温和,但好出,带点甜,里面包住咗好多馅料 : 火腿,红萝卜,中芹,鹅肉等-食完1d都唔占"胃"置,食多件都无问题3) 网油明虾卷 x 2 - 订 (@hk$150)-用猪网油包住虎虾,润肠同大葱去炸-挟咗最头𠮶件,猪网油超多,食落有点似食大肠内d脂肪膏味-后来食过另1件,无唔多猪网油,咁润肠味就好明显...........佢嘅润肠好好质素,只喺放咗少少,就咁有丰腴嘅润味4) 蛋白蒸原只鲜蟹钳 x 2 - 订 (@hk$220)-蟹钳喺呢度喺必食嘅名物-有2款口味,所以2款都叫晒嚟比较吓-蟹钳嘅size好巨,肉质结实,1纤纤,真的有明显鲜味,唔知点解又只喺得我食到有酒味,今日个味觉
1) 酸姜皮蛋 (送)
-望落个皮蛋真喺好溏心,带点松花皮
-我+咗1片酸姜放入口,就发现个溏心范围其实都好大
-而且揾唔到我最怕嘅化学"劫"味,微甘甜,好嘢
-的确喺1只好好质素嘅皮蛋,难怪部份食友要encore
2) 冰镇鹅肉卷 (hk$48)-微凉嘅名物
-入口个烟薰味温和,但好出,带点甜,里面包住咗好多馅料 : 火腿,红萝卜,中芹,鹅肉等
-食完1d都唔占"胃"置,食多件都无问题
3) 网油明虾卷 x 2 - 订 (@hk$150)-用猪网油包住虎虾,润肠同大葱去炸
-挟咗最头𠮶件,猪网油超多,食落有点似食大肠内d脂肪膏味
-后来食过另1件,无唔多猪网油,咁润肠味就好明显...........佢嘅润肠好好质素,只喺放咗少少,就咁有丰腴嘅润味
4) 蛋白蒸原只鲜蟹钳 x 2 - 订 (@hk$220)-蟹钳喺呢度喺必食嘅名物
-有2款口味,所以2款都叫晒嚟比较吓
-蟹钳嘅size好巨,肉质结实,1纤纤,真的有明显鲜味,唔知点解又只喺得我食到有酒味,今日个味觉好似有点out of order...........hahaha
-而个蛋白部份就大家1齐share
-食友好快就食到有油味,好似食煎蛋时𠮶阵油香味,估计个蛋白应该+咗d油同蒸,个蛋白先会咁滑.........但食多几啖就会好易腻口
5) 冬瓜原只鲜蟹钳 x 3 - 订 (@hk$220)-食友都赞只蟹钳好得
-冬瓜share嚟食........腍,入味,相对地会较蛋白清,因唔会食到𠮶份油味,所以好似同清蒸出嚟蟹钳夹味d
-食完呢碟,都唔会影响食力挑战余下嘅菜色
6) 太史5蛇羮 x 2 (@hk$90)-拣这个月份来桃花源喺为咗顺便食埋佢嘅时令性名物 (由农历9月-正月供应)
-我平时唔钟意食蛇羮,1来见亲都喺"杰"到飞起,好似饮豆粉浆咁,2来唔喜欢蛇香味
-但见喺名物,都要浅尝...........所以只叫来2碗
-比想像中细碗,不过我哋都够分了
-好彩只喺小"杰"身,蛇肉偏少,不过个汤底味道带鲜味,调味不重手
-配料有菊花, 薄脆,芫茜同柠檬叶丝
7) 上汤浸豆苗 (hk$85)-很细碟
-味道正常
8) 7彩炒猪肚尖 (hk$130)-好爽口嘅猪肚尖,全碟嘅亮点
-其他材料有姜片,芫茜,中芹,味菜等
-所以除咗口感之外,仲有丰富嘅味道
9) 凤梨咕噜肉 (hk$80)-个酱差些少先够"杰"身,亦薄了些少
-猪肉外都炸得带点脆,不过切成正方粒状,令到"旧"肉太厚身,中心嘅肉就显得唔够味,我同另1食友都食到个肉好似+咗d香料去腌...........出嚟有温温嘅香料味,但就估唔到喺边只香料...........因为香料嘅世界太大了~~~~
10) 生炒糯米饭 - 订 (hk$140)-喺季节性嘅菜色
-同湾仔嘅x记美食出品相比.........呢个入口更挺身同带点硬,相信真喺生炒出嚟
-佢嘅腊肠类真喺好得
-不过论配料,就x记美食多d喇
11) 香软麻糍酥 x 2 (@hk$30)-呢个喺菠萝包+挞+芝麻汤丸嘅混合体
-个菠萝包面同挞底都好酥松
-中间嘅芝麻汤丸都够"流"
-不过我觉得甜咗d
12) 红枣糕 (hk$25)-烟韧,不过红枣味只喺温和啫~~~~
-但有食友觉得佢几甜
13) 普洱茶 x 5 (@hk$8)
题外话/补充资料：
* 多谢食友们嘅参与............帮我完成心愿
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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