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2019-02-03
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临近农历新年，家家户户都会食团年饭，不过今年不想人迫人，我就和家人反传统食西式团年饭，所以就选了位于铜锣湾的西式扒房Marbling by Mr Steak，品尝极级英国熟成斧头扒四人餐。餐厅分为室内室外座位，内里装潢简约典雅，气氛闲适自在，坐得舒服。晚市设有半自助餐，有自助沙律及甜品吧，不过今次我的目标是Tomahawk Steak四人餐，肚子应该容不下了semi-buffet，还是留待下次再挑战吧 极级英国熟成斧头扒四人餐 $1588由前菜、头盘、三客主菜至甜品都一应俱全，尤其适合一家大细、三五知己尽情相聚分享。鲜生蚝盘半打生蚝即叫即开，将咸鲜海水、嫩滑冰爽的蚝肉一并吞下，肉质肥美丰盈，香软绵滑。蚝身体型肥大，相当厚肉，口感细腻，蚝味留在口腔久久不散，回味甘香。一入口满是丰富海水味，却不会死咸，带出先咸后甜的余韵。凯撒沙律蔬菜新鲜爽脆，加上脆口的蒜香面包粒，巴马臣芝士及烟肉碎粒，令人胃口大开。即叫即整的沙律才可令菜叶不会发黄 ，蔬菜嫩口之余水分亦充足。英国熟成1公斤带骨牛扒斧头扒被誉为牛肋里头的最佳位置乃连骨肉眼扒，这件连骨带肉重量达1公斤，一上枱时全场瞩目，霸气尽现，视觉上极具震
餐厅分为室内室外座位，内里装潢简约典雅，气氛闲适自在，坐得舒服。
晚市设有半自助餐，有自助沙律及甜品吧，不过今次我的目标是Tomahawk Steak四人餐，肚子应该容不下了semi-buffet，还是留待下次再挑战吧
极级英国熟成斧头扒四人餐 $1588
由前菜、头盘、三客主菜至甜品都一应俱全，尤其适合一家大细、三五知己尽情相聚分享。
鲜生蚝盘半打
生蚝即叫即开，将咸鲜海水、嫩滑冰爽的蚝肉一并吞下，肉质肥美丰盈，香软绵滑。
蚝身体型肥大，相当厚肉，口感细腻，蚝味留在口腔久久不散，回味甘香。
一入口满是丰富海水味，却不会死咸，带出先咸后甜的余韵。
凯撒沙律
蔬菜新鲜爽脆，加上脆口的蒜香面包粒，巴马臣芝士及烟肉碎粒，令人胃口大开。
凯撒沙律
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即叫即整的沙律才可令菜叶不会发黄 ，蔬菜嫩口之余水分亦充足。
英国熟成1公斤带骨牛扒
斧头扒被誉为牛肋里头的最佳位置乃连骨肉眼扒，这件连骨带肉重量达1公斤，一上枱时全场瞩目，霸气尽现，视觉上极具震撼力。
英国熟成1公斤带骨牛扒
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size就有如羽毛球拍般巨大，假如要自己切的话实在不知从何入手，幸好侍应非常贴心，会为客人代劳把这件庞然巨物先分成四碟。
就连配菜都分配得妥妥当当，更有兼顾到摆盘卖相，如此细心的服务绝对值得一赞呢！
分完四碟后，其实还有两大碟已切粒的牛扒，可想而知重量级份量有多夸张吧！一家四口吃到捧著肚子离开，团年饭可以过足牛瘾 XD
Marbling 选用的牛只采用英国传统牛种，崇尚以天然手法饲养，以草作饲料，牛肉于严格的温湿度控制下熟成21-28日，让肉汁锁紧进肌肉组织中。
今次选了五成熟Medium，火侯控制得精准，烧得外层散发焦香，内里保留肉汁，而且越接近骨的肉，油分越丰富，肉味越浓郁，只需用少量黑椒、海盐提味，已能吃到肉香与油花的丰腴。
厚切薯条连著薯皮炸得金黄酥脆，调味不重，呈现丰满薯仔的原汁原味。
炉烧法国黄油春鸡
鸡只体型硕小，但难得的是烧鸡不鞋口，没有丝毫雪味，真真正正做到皮脆肉嫩。
炉烧法国黄油春鸡
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烧烤期间把油份迫出，变得肉汁丰富，肉质嫩滑，鸡皮薄如蝉翼，加上烧得够干爽脆口，没有油腻感，所以我也不禁破戒吃了好几口脆卜卜鸡皮。
橄榄油辣椒蒜片扁意大利面
一上枱已散发扑鼻的蒜香，入口带来份外刺激的辛辣感。
橄榄油辣椒蒜片扁意大利面
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扁意粉煮出Al dente轻微韧度的口感，食材看似简单，加入蒜片及巴马臣芝士配料，却是微辣得来又咸香惹味。
精选甜品盘
甜品拼盘卖相色彩缤纷，单看已令人赏心悦目，总共有四款不同的甜点，为这餐留下一个最完美的句号。
一口一个的鲜果忌廉挞，挞皮坚挺而富牛油香，融合入口即化的忌廉和粒粒果肉。
芒果慕丝蛋糕质感松软，夹杂著酸甜果香。
咖啡慕丝蛋糕带有微苦浓醇的咖啡香气，甜度不高。
北海道牛奶布丁入口软滑水嫩，奶香尤其浓厚。
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