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2016-07-06
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上周相约旧同学聚餐，其中一位建议佐敦的拍板小馆，闻说海鲜做得不错。偶尔能与旧同学相聚，弥足珍贵，总想吃好一点、总舍得吃好一点，最后大家一致「拍板」。拍板小馆位置很方便， 特别对乘西铁的朋友来说 (即是我)，一出柯士甸站转弯就到了。 朋友一早订了位子， 约7点半来到，人客不算太多，可能时间尚早 (而其实是愈夜愈多人)。 细看台上餐牌及推介，才发现拍板小馆早前上了大台节目 “夜宵磨”， 店更因此推出promotion，某几款指定菜式有 “1蚊” 优惠 (只限一道菜)，太幸运了!!百里香牛筋骨卖相很漂亮，如手臂长的大牛骨装饰十分吸睛；牛筋肉起肉并切粒，烩得软腍入味；百里香调的酱汁香甜，跟牛肉很配，大家忍不住立即点白饭伴菜。避风塘濑尿虾仔将濑尿虾起肉、油泡、再炒，这种食法真是第一次；喜欢吃濑尿虾但又怕弄脏手/ 插伤手指的人终于可以霸气地吃而不失矜持了﹗濑尿虾肉加入干辣椒和蒜蓉炒香，的确十分惹味；矛盾的是︰对于很喜欢啜虾壳的我 (还要沾上蒜蓉啜!! )，剥了壳好像少了一点风味….. (席间伙计/老板 (?) 徐徐走过来说我们真幸运，早两天来货的濑尿虾太瘦，「冇肉食」，因此暂停供应并全批倒掉，今天
拍板小馆位置很方便， 特别对乘西铁的朋友来说 (即是我)，一出柯士甸站转弯就到了。 朋友一早订了位子， 约7点半来到，人客不算太多，可能时间尚早 (而其实是愈夜愈多人)。 细看台上餐牌及推介，才发现拍板小馆早前上了大台节目 “夜宵磨”， 店更因此推出promotion，某几款指定菜式有 “1蚊” 优惠 (只限一道菜)，太幸运了!!
百里香牛筋骨
卖相很漂亮，如手臂长的大牛骨装饰十分吸睛；牛筋肉起肉并切粒，烩得软腍入味；百里香调的酱汁香甜，跟牛肉很配，大家忍不住立即点白饭伴菜。
避风塘濑尿虾仔将濑尿虾起肉、油泡、再炒，这种食法真是第一次；喜欢吃濑尿虾但又怕弄脏手/ 插伤手指的人终于可以霸气地吃而不失矜持了﹗濑尿虾肉加入干辣椒和蒜蓉炒香，的确十分惹味；矛盾的是︰对于很喜欢啜虾壳的我 (还要沾上蒜蓉啜!! )，剥了壳好像少了一点风味….. (席间伙计/老板 (?) 徐徐走过来说我们真幸运，早两天来货的濑尿虾太瘦，「冇肉食」，因此暂停供应并全批倒掉，今天来货才重新开售。嗯嗯….老板对食材的坚持，令我对这道菜加一点分数。)
金沙茄子金黄色的金沙茄子一字排开，一上台已飘来阵阵咸蛋黄香。 外面薄薄一层蛋浆炸过后香脆俐落，里面的茄子爽软适中，很滋味。可是这炸茄子必须衬热食，稍稍放凉了的话油腻感倍增!!
果皮蒸大连鲍鱼涨卜卜的鲍鱼，蒸得刚刚好，肉质弹牙鲜甜；厨师还细心地清理了内脏，不怕会食到一pat pat的「污糟野」。我本身很怕陈皮味，但厨师将陈皮切碎后、爆香才铺在鲍鱼上面蒸，反而没了那阵「怪味」。伙计/老板 (?) 还帮我们将这道菜转了1蚊1只优惠价，四人都只是4 蚊!! 如果人多一起食更抵食呢。
焗奄仔蟹伙计/老板 (?) 热烈推介的奄仔蟹，是日限定。奄仔蟹是未交配过的幼年雌蟹，即是小朋友吧…所以SIZE比较细小，四人分两只确是有点到喉唔到肺的感觉。没有酱汁或佐料已经够味道，蟹膏也香，可是真的太细只了啦…细细碎碎的啜了几口就完结了。(侍应姐姐还急不及待收了我放蟹脚的碟，还未食完…呜...)
酸菜鱼大大盘的酸菜鱼，除了骨，差不多整条鱼都上了；配料很丰富，有酸菜、青瓜、芽菜、木耳、笋、薯粉…全吸收了鱼汁和酸菜汤的精华，很入味。不过这次的鱼片煮得有点过了，不够滑。喝一口汤，不禁一呛… 除了酸，原来也挺辣的哟。
虾籽柚皮小时候跟婆婆到茶楼总会吃的虾籽柚皮，想不到能重遇这么经典的菜!! 柚皮炆得软腍腍，丝毫没有涩味，可是缺少柚子原有的淡香；酱汁调得很够味、很香浓，却可能因为味道太突出，有点盖过了柚子本身的味道。 话虽如此，这里已比坊间很多食店做得出色了。
我们一行四人点了7款菜式，份量刚刚好。饭后伙计/老板 (?) 还很热情的送上绿豆沙给我们作甜品，很窝心 (而且他全程都很主动、很热情的招呼客人)。 店内食材丰俭由人，却看得出厨师对每道菜都很花心思与功夫。嗯，值得再回来。
张贴
