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2019-06-26
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记得几年前和好姊妹在利园二期SEASONS 庆生，原来SEASONS 已成过去， 已换上了新店THE LEAH 。 又一次见证了香港的饮食业经营困难 无论是一星、几星、 蓝带、红带等餐厅， 只要香港人热情已过过基本上也会没落的。 所以餐厅水准保持得好绝对是皇道。 今天和几位好友来到THE LEAH 食晚饭。 这里日间是会所MAGGIE & ROSE ， 所以一心来品尝英伦美食的朋友， 一定要黄昏后过来。 来到可先到户外跟好友喝几杯打底，再回到DINNING ROOM 享受精美晚餐。 这里装潢以一贯英式风格， 不走高级FINE DINNING 格调， 更适合一家大细来。除了 DINNING AREA 另一边厢是可以包埸玩乐的地方， 面积更是相当宽敞。 外国人喜欢饮返两杯， 所以DRINK MENU 选择多，更贴心地提供TAILOR MADE 鸡尾酒。 大热天时最好饮杯 Lime (无酒精)以柠檬味为主导无酒精类的饮品， 无果汁咁甜， 酸酸咪咪， 好醒胃。 今晚朋友多可以ORDER 更多美食分享，由头盘、主菜至甜品也齐备。 头盘有两款先有经典英伦菜出埸 $98流心蛋外皮以以香肠、鼠尾草
又一次见证了香港的饮食业经营困难 无论是一星、几星、 蓝带、红带等餐厅， 只要香港人热情已过过基本上也会没落的。
所以餐厅水准保持得好绝对是皇道。
今天和几位好友来到THE LEAH 食晚饭。
这里日间是会所MAGGIE & ROSE ， 所以一心来品尝英伦美食的朋友， 一定要黄昏后过来。
来到可先到户外跟好友喝几杯打底，再回到DINNING ROOM 享受精美晚餐。
这里装潢以一贯英式风格， 不走高级FINE DINNING 格调， 更适合一家大细来。
除了 DINNING AREA 另一边厢是可以包埸玩乐的地方， 面积更是相当宽敞。
外国人喜欢饮返两杯， 所以DRINK MENU 选择多，更贴心地提供TAILOR MADE 鸡尾酒。 大热天时最好饮杯
Lime (无酒精)
以柠檬味为主导无酒精类的饮品， 无果汁咁甜， 酸酸咪咪， 好醒胃。
今晚朋友多可以ORDER 更多美食分享，由头盘、主菜至甜品也齐备。
头盘有两款
先有经典英伦菜出埸 [苏格兰流心蛋] $98
流心蛋外皮以以香肠、鼠尾草、洋葱及黑椒配上加入了燕麦的面包碎制成，
口感比一般面包糠丰富得多， 一切开溏心鸭蛋黄尽在眼前， 色泽亮丽相当讨好， 配以香草多士用来蘸鸭蛋黄更
是一流。
香煎带子配以黑布丁及韮葱 $228
这味菜看似简单， 但其实材料上花了很多心机。
采用了北海道带子配以味道浓郁的黑布丁， 外面有轻煎过的香脆和嫩滑的肉芯， 做成双重口感，
另外大厨更以乳清蛋白煮韮葱，并将其慢煮大约10分钟令其口感更顺滑，味道虽不及[苏格兰流心蛋] 的突出, 但
味较为大众化。绝对欣赏大厨在配菜这个细节也用上心思制作。
英国人善长作馅饼 ， 这味 [香焗鸡肉韮葱烟肉馅饼] $158
我个人超喜欢， 以传统的做法， 材料有鸡脾肉、烟肉和韮葱，新鲜即焗30分钟，
热辣辣的出炉馅饼香气扑鼻。 錎料丰富；肉嫩多汁 ，配上香脆酥皮外层，香而不油腻，十分美味。
美国牛肋骨配莎莎青酱伴以牛骨髓马铃薯丸子 $328
听讲用上各式香料和经酒将美国牛肋骨燘炖大概4小时， 所以不须用刀已经可以将肉分开， 可见其松化程度。吃
前淋上浓郁酱汁， 更肉味更上一层楼。
配菜看似焗面包粒， 原来是以由牛骨髓、蛋及薯仔造成的马铃薯丸子，口感Q 弹用来蘸酱汁可以令人吃到停唔到
口。
朋友早已预订 [威灵顿牛柳]$788 是全晚的高潮位
全统的威灵顿牛柳会以薄薄的一层鹅肝酱包著牛柳焗， 但大厨则用上了几款不同蘑菇取代鹅肝酱以减低肥腻感同时增添多一分清香。 切开时牛柳
是嫩状的粉红色，蘸上浓郁的红酒牛肉汁，味道超惹味， 而且薄薄酥香的酥皮可以索光肉汁，太美味所以半点也没有浪费。
来到甜品部份， 已经超饱， 所以只点一两款轻尝
吉士苹果批 $88
手功甜品， 先以将苹果片煮淋再加入云尼拿条、肉桂粉待调味、外层是焗酥皮。
吃前淋上吉士酱，我个人不太喜欢吉士酱太甜 ， 吃回新鲜焗制的苹果批感觉更原味，
蜜饯的苹果片， 入口自然溶化， 不甜不油腻 。
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