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2017-08-20
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铜锣湾登龙街金朝阳中心2期和V Point，愈来愈多新食肆。加上这2座大厦又新又高，高层的食肆都享有海景，而且环境不错。今晚就来试试位于金朝阳中心2期29楼，新张不久的101手工涮涮锅，来个暖胃火锅。101手工涮涮锅店占29楼全层，地方够大，楼底够高，靠边大玻璃窗景观开扬，环境相当舒适，店内还有一长方型宽大露台，设有几张高枱，食客可以在露台畅饮谈心和欣赏景色，真是锅心设计。任食火锅分2个时段，分别是晚上6:30至8:45及9:00pm到11:30pm，价钱每位 $388。除了有多款锅底选择外，还有任食前菜2款，肉类每2位选一碟，101特选手工火锅拼盘或台湾夜市火锅拼盘任拣一款，手工即炸响铃卷拼手工即炸鱼皮，还有多款追加火锅配料，任饮饮品和每位一客甜品。此外，亦有时令海鲜拼盘，不过每位要另收$58。另有各式酱料，任君配搭。 锅底拣了台湾沙茶鸡涮涮锅，鸡件够滑够大件，配料亦相当丰富，有大大圈紫洋葱、番茄、金菇、红萝卜、白萝卜和豆卜等。指定肉类选了手切安格斯 Prime Grade 牛颈脊肥牛片和西班牙伊比利亚黑毛猪肉片。牛颈脊肥牛片牛味浓郁，油脂充沛，入口嫩滑。黑毛猪肉片，不肥不腻，肉质香
任食火锅分2个时段，分别是晚上6:30至8:45及9:00pm到11:30pm，价钱每位 $388。除了有多款锅底选择外，还有任食前菜2款，肉类每2位选一碟，101特选手工火锅拼盘或台湾夜市火锅拼盘任拣一款，手工即炸响铃卷拼手工即炸鱼皮，还有多款追加火锅配料，任饮饮品和每位一客甜品。此外，亦有时令海鲜拼盘，不过每位要另收$58。另有各式酱料，任君配搭。
锅底拣了台湾沙茶鸡涮涮锅，鸡件够滑够大件，配料亦相当丰富，有大大圈紫洋葱、番茄、金菇、红萝卜、白萝卜和豆卜等。
指定肉类选了手切安格斯 Prime Grade 牛颈脊肥牛片和西班牙伊比利亚黑毛猪肉片。牛颈脊肥牛片牛味浓郁，油脂充沛，入口嫩滑。黑毛猪肉片，不肥不腻，肉质香软。两款肉类都有水准，十分好味。
而101特选手工火锅拼盘和台湾夜市火锅拼盘材火锅料都十分丰富，手工拼盘有墨鱼汁鸟结糖，太极冬菇、黑松露蟹子海鲜军舰、安格斯霜降牛丸、三重芝士鲜制墨鱼丸、黑松露蟹肉饺等。墨鱼汁鸟结糖在一般火锅配料中比较少有，感觉新鲜弹牙，味道不错。
至于台湾夜市火锅拼盘，亦是一般火锅配料中比较少见的，有牛肚、卤水猪耳、卤水蛋、肾片、大肠、盐水鸡翼、紫薯芋圆、地瓜芋圆及紫薯水晶包。用紫薯芋圆、地瓜芋圆及紫薯水晶包做火锅配料、入口烟烟韧韧，感觉良好。
无限追加配料款式繁多，不能尽录。吃了脆鲩片、白鳝片、脆鲩鱼腩，都肉质鲜甜嫩滑，没有欺场。
蔬菜类亦鲜嫩可口，而且选择也不少，有唐生菜、娃娃菜、油麦菜、苋菜、各式鲜菇、木耳、冬瓜、白萝卜、粟米、豆腐等等。至于面食则有稻庭乌冬、新竹米粉、台湾渝川拉面和出前一丁等等。
饮品方面，选择其多，有倒插沙冰系列、水果冰茶系列、盆栽奶茶系列、热饮及樽装汽水，沙冰系列入口冰冻，是火锅最佳配搭。难得的是连酒精类饮品，如鸡尾酒、红白酒、生啤都是无限追加，认真超值。
吃完火锅，再来冰凉甜品木糠珍珠奶茶布丁和木糠香芋奶茶布丁，每人一客，真是其乐无穷。
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