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2011-02-19
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当日饼店多人到不得了, 想起姑仔某天请我吃的条装拿破仑, 味道一试难忘, 难得经过美心就算几多人都要迫入去12蚊 2条, 7蚊 1条......咁就买2条, 原味及朱古力味原味最好吃, 酥皮干脆但有少少油, 奶油丰富, 核桃多而且没有益味; 滑嘟嘟的奶油、大大粒的核桃、脆卜卜的酥皮; 只可惜核桃附近有些疑似蛋糕而不是糖霜(蛋白饼), 那就有点不妥朱古力味非常差, 奇怪味道据网上资料所示，拿破仑西饼和拿破仑没甚关系：「拿破仑蛋糕跟拿破仑其实没有关系，说法之一是由于它的英文名Napoleon，其实是Napolitain的误传，指一种来自意大利Naples的酥皮名字，至今被写作Napoleon而已。拿破仑蛋糕的法文名为Mille feuille，即有一百万层酥皮的意思，所以它又被称为千层酥，它由三层啡色的千层酥皮，夹著两层吉士酱制成，材料虽然简单，但酥皮的制作过程却极繁复，师傅要把搓好的面皮不断重复对折，这样焗出来的酥皮才够松化。」不过, 现在很难找到有蛋白饼的拿破仑西饼
12蚊 2条, 7蚊 1条......咁就买2条, 原味及朱古力味
原味最好吃, 酥皮干脆但有少少油, 奶油丰富, 核桃多而且没有益味; 滑嘟嘟的奶油、大大粒的核桃、脆卜卜的酥皮; 只可惜核桃附近有些疑似蛋糕而不是糖霜(蛋白饼), 那就有点不妥
朱古力味非常差, 奇怪味道据网上资料所示，拿破仑西饼和拿破仑没甚关系：
「拿破仑蛋糕跟拿破仑其实没有关系，说法之一是由于它的英文名Napoleon，其实是Napolitain的误传，指一种来自意大利Naples的酥皮名字，至今被写作Napoleon而已。
拿破仑蛋糕的法文名为Mille feuille，即有一百万层酥皮的意思，所以它又被称为千层酥，它由三层啡色的千层酥皮，夹著两层吉士酱制成，材料虽然简单，但酥皮的制作过程却极繁复，师傅要把搓好的面皮不断重复对折，这样焗出来的酥皮才够松化。」
不过, 现在很难找到有蛋白饼的拿破仑西饼
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