福川鐵板燒日本料理 (已結業)

上个月经过美国万通大厦见到地舖装修紧, 准备开铁板烧日本料理, 我同老友即刻上网查询, 知道餐厅会系8月中开业, 所以约定月尾揾一日收工过黎食返餐, 顺利庆祝佢牛一。😁我地今日收工大概6点半到左呢间新开张嘅福川, 餐厅楼底高, 装修亦都好有格调。除左提供铁板烧之外, 餐厅亦有每日以空运新鲜食材制作的Omakase。今日我地拣左$1,288一位的Omakase, 全部食物由师傅安排, 可以坐定定等美食。😋福川 Omakase $1,288北海道毛蟹渍前菜是用北海道毛蟹拆肉混合海胆和蟹膏制作, 非常鲜甜, 蟹肉一丝丝沾满海胆香味, 加上微微酸甜味, 味道很搭配。👍烟熏铿鱼刺身鲣鱼刺身鱼鲜味浓, 以烟熏香上碟, 卖相同味道都很出色。😍矶煮澳洲鲍鱼慢煮方式烹调的鲍鱼入口软腍, 带有香浓昆布汤味, 酱汁由鲍鱼内脏调制。煮物今日煮物入面有莲藕馒头, 以莲藕制成的外皮软腍, 口感像柚皮, 馅料明太子有轻微辣味, 加上大虾及其他配料, 味道不错。😁食完刺身和煮物后, 师傅开始为我地即场制作寿司, 福川的寿司是以传统江户前式混合西式制作, 重视味道之余, 卖相及配搭亦非常讲究, 每一道寿司师傅亦会和我们