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2018-04-12
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道鮨是一间高级日本料理，晚餐主要食上千元的厨师发办套餐，我等平民百姓当然没有可能经常吃，所以我通常会选择周末午市时段，只是晚餐约三份一至四份一价钱，已经能吃到精致又高质的日本料理。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊道鮨店面不算大，只可容纳约三十位食客，店内有分寿司吧枱位，也有普通二人餐桌。全店以浅木色为主调，一贯和式格局。午餐主要分为寿司/刺身御膳、自选御膳和和风丼御膳三个系列，价钱由$168至$238不等，全部都包括沙律、茶碗蒸、蒸饭、味噌汤、甜品和餐茶，价位合理。餐付沙律这个沙律比较特别，浅紫色的是紫薯蓉，薯蓉中间还有一块块紫薯，下面除了普通沙律菜，还有冰菜。冰菜近年才引入香港，不太多地方有得卖，之前都是在火锅店见过，在日本餐馆还是第一次。冰菜非常爽口，菜味不重，蘸上酸汁而吃，非常开胃。薯蓉内都几多紫薯肉，薯味自然清香。茶碗蒸茶碗蒸够热又嫩滑，入面冬菇和鸣门卷。13贯寿司御膳($238)哗!!我的13贯寿司御膳终于登场了，当中包括10年寿司和3件军舰，先不论质素，平均$20不到就有一件寿司，还有沙律甜品餐茶，确实抵吃！玉子寿司玉子比较甜，不是我杯茶，胜在够大件，完全把下面的寿司饭覆盖。真鲷
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道鮨店面不算大，只可容纳约三十位食客，店内有分寿司吧枱位，也有普通二人餐桌。全店以浅木色为主调，一贯和式格局。
午餐主要分为寿司/刺身御膳、自选御膳和和风丼御膳三个系列，价钱由$168至$238不等，全部都包括沙律、茶碗蒸、蒸饭、味噌汤、甜品和餐茶，价位合理。餐付沙律
这个沙律比较特别，浅紫色的是紫薯蓉，薯蓉中间还有一块块紫薯，下面除了普通沙律菜，还有冰菜。
餐付沙律
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餐付沙律
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餐付沙律
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茶碗蒸够热又嫩滑，入面冬菇和鸣门卷。
茶碗蒸
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茶碗蒸
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哗!!我的13贯寿司御膳终于登场了，当中包括10年寿司和3件军舰，先不论质素，平均$20不到就有一件寿司，还有沙律甜品餐茶，确实抵吃！
玉子寿司玉子比较甜，不是我杯茶，胜在够大件，完全把下面的寿司饭覆盖。
13贯寿司御膳
$238
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先由淡味的白身鱼开始食，真鲷鱼味较清，肉质软腍。
13贯寿司御膳
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石鲷鱼味同样较清，但肉质比真鲷略为爽口一点。
13贯寿司御膳
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春子鲷平时比较少见，原来因为牠是季节限定，只有春天才有。另一样跟普通鲷鱼不同的是，春子鲷不用起皮，而其他鲷鱼则需要。春子鲷味道清爽，肉质带点黏性。
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穴子就是海鳗，海鳗都几大片，肉质软腍，下面的寿司饭是赤醋饭，所以不用蘸酱油也可以。
13贯寿司御膳
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平目鱼即是左口鱼，平目鱼比鲷鱼鱼味较重。
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帆立贝够厚身又大件，肉质鲜甜软腍，成件放入口非常有满足感。
13贯寿司御膳
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军舰上放满小柱贝，虽然没有帆立贝咁有睇头，但都不错。
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松叶蟹肉蟹膏军舰
一丝丝的蟹肉拌著蟹膏，海水咸味中透出点点膏香。
13贯寿司御膳
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赤虾寿司
赤虾身价虽然不及牡丹虾，但肉质都算爽甜弹口。
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海胆军舰
海胆伙粒不算太明显，不过味道都鲜甜，没有腥苦味。
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左口鱼边寿司
左口鱼边是整条左口鱼最肥美的部份，油份甜香之余，肉质还有带点微弹。
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烧吞拿鱼腩寿司
吞拿鱼腩入口即化，油脂非常丰富，无得弹！
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餐茶除了普通咖啡或茶还可以选柚子蜜，冻柚子蜜甜度适中，杯底有少量柚子肉。
朱古力雪糕雪得够冻，朱古力味浓郁。
冻柚子蜜&朱古力雪糕
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总结，以二百多元食一个如此丰富又高质的寿司御膳，性价比非常高。
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