太平館餐廳

营业中

休息中

三月上旬听得太多关于太平馆毫无特色，老伙计服务差而收费偏贵的评语，听后不以为言，久不久也会找个理由来尝百年老品牌的手功出品，自从发生《洛杉矶时报》评选出「韭菜鲜虾猪肉炒河」的闹剧后，方发觉已好些日子未尝广府平民美食干炒牛河，其干香带惹味的风韵，偶尔想起亦甚回味，回味不就是最佳理由么？这天的太平馆干炒牛河，新鲜河粉条条分明不黏叠，难得细嫩河粉皆挂上啡黑的酱油，无一「见白」的河粉软熟嫩滑，沿边的部分还吃到焦而不㶶的质感，厨子日炒夜炒，是日子有功的成果。更多的百年老店故事分享＠http://foodxfile.blogspot.com/2010/04/blog-post_2984.html