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2024-03-20
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雖然香港的印度菜館大多扎根在重慶大廈，但這間位於灣仔的Jo Jo Indian Cuisine 早於1985年開業，絕對可稱得上是老字號，時尚摩登裝潢和一般印度菜餐廳的強烈民族風完全不一樣，玻璃窗飽覽灣仔鬧市街景，氣氛悠閒輕鬆不侷促，餐牌選擇繁多，主打正宗北印度和南印度菜餚，還有不少素食菜式，下單後就會奉上脆餅和特製醬汁，不另收費。土窯灶燒春雞半隻 $148Tandoori指的就是用名為 Tandoor 的泥窯炭爐熏烤，利用對流產生高達攝氏數百度的熱力，以高溫鎖住香料和肉汁，上桌時仍是蒸氣騰騰，陣陣香味隨之撲鼻而來，雞肉烤成搶眼奪目的鮮明橙紅色，外表帶有炭香的焦脆，香料味道濃烈，突顯辣味上的多重層次感，不是一味平板的死辣。芝士菠菜燴粟米 $108在印度語(Hindi)中，Palak是菠菜，這道咖哩料理的基底就是大量的菠菜、洋蔥與番茄、薑、蒜和綠辣椒打成泥，再和粟米一起烹煮，讓素食變得絕不單調，菠菜泥煮得細緻軟滑，而又保留一點纖維感，混合粒粒粟米豐富口感，清新微辣，即使是吃不了辣的也會覺得容易入口。千層酥皮薄餅 $42Lacha Paratha最容易令人分辨的是它的摺皺表面，掃上牛油後
餐牌選擇繁多，主打正宗北印度和南印度菜餚，還有不少素食菜式，
下單後就會奉上脆餅和特製醬汁，不另收費。
土窯灶燒春雞半隻 $148
Tandoori指的就是用名為 Tandoor 的泥窯炭爐熏烤，利用對流產生高達攝氏數百度的熱力，以高溫鎖住香料和肉汁，上桌時仍是蒸氣騰騰，陣陣香味隨之撲鼻而來，雞肉烤成搶眼奪目的鮮明橙紅色，外表帶有炭香的焦脆，香料味道濃烈，突顯辣味上的多重層次感，不是一味平板的死辣。
Tandoori chicken
$148
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芝士菠菜燴粟米 $108
在印度語(Hindi)中，Palak是菠菜，這道咖哩料理的基底就是大量的菠菜、洋蔥與番茄、薑、蒜和綠辣椒打成泥，再和粟米一起烹煮，讓素食變得絕不單調，菠菜泥煮得細緻軟滑，而又保留一點纖維感，混合粒粒粟米豐富口感，清新微辣，即使是吃不了辣的也會覺得容易入口。
Makai Palak Corn
$108
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千層酥皮薄餅 $42
Lacha Paratha最容易令人分辨的是它的摺皺表面，掃上牛油後再層層疊疊，層次更加分明，富有酥軟嚼勁。
烤麥餅 $30
Roti就是沒發酵的烤餅，再直接以tandoor烤爐烤製而成，餅皮厚度較薄，口感較為紮實，帶著天然純粹的麥香。
Lacha Paratha
$42
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