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2009-10-24
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星期三晚，南华大战科威特，估唔到香港仲有咁多人睇波，适逢快活谷赛马，令铜锣湾嘅交通几乎瘫痪，幸好赶及参与太座嘅例行超声波检查。陪同她的还有她刚从英国回港探亲嘅挚友，恰巧地她也是有咗之人。一起检查，一起分享怀孕经验，太座乐在其中。检查完毕之后，一行人一起晚膳。太座见有凉意，便急不及待的想食火锅，在冇人反对嘅情况下，大家去了登龙街嘅「金海阁」。都唔系第一次嚟帮衬了。帮衬此店嘅原因，一来用料比较新鲜，二来有三百二十蚊现金劵及波士顿龙虾赠劵。自从于旧舖对面开了间上楼舖之后，笔者都会选新舖，因为地方比较宽敞。是晚新舖已满座，惟有番去旧舖。汤底选了淮山猪骨杞子汤，贪其够鲜味，食物灼完之后唔驶点任何调味料已经够晒味。食材方面，首先有薄切象拔蚌片，一物二用，可以当刺身般生食，又可以稍为灼一灼先食，各有风味。笔者较为喜欢生食，象拔蚌片入口爽脆鲜甜，非新鲜货是不能有此味道及口感的；除了象拔蚌，还点了海虾。所谓海虾，只不过系在海水中养殖嘅虾而已。论鲜味，与真正野生海虾冇得比，少了一份鲜甜，又少了一份海水味。还好，这海虾虾膏甚多，而且上枱时仲系好生猛，是合时令之选；波士顿龙虾是赠劵换领的，要了两只。同样地即叫
都唔系第一次嚟帮衬了。帮衬此店嘅原因，一来用料比较新鲜，二来有三百二十蚊现金劵及波士顿龙虾赠劵。自从于旧舖对面开了间上楼舖之后，笔者都会选新舖，因为地方比较宽敞。是晚新舖已满座，惟有番去旧舖。
汤底选了淮山猪骨杞子汤，贪其够鲜味，食物灼完之后唔驶点任何调味料已经够晒味。食材方面，首先有薄切象拔蚌片，一物二用，可以当刺身般生食，又可以稍为灼一灼先食，各有风味。笔者较为喜欢生食，象拔蚌片入口爽脆鲜甜，非新鲜货是不能有此味道及口感的；除了象拔蚌，还点了海虾。所谓海虾，只不过系在海水中养殖嘅虾而已。论鲜味，与真正野生海虾冇得比，少了一份鲜甜，又少了一份海水味。还好，这海虾虾膏甚多，而且上枱时仲系好生猛，是合时令之选；波士顿龙虾是赠劵换领的，要了两只。同样地即叫即开，还晓郁的，证明新鲜，不过谂落都几核突，所以古人才有「君子远庖厨」之说。入口果然肉质爽脆，龙虾鲜味浓郁。
肉类只点了牛柳粒一款，太座及其挚友不吃牛，此牛柳粒便成了笔者及令一位友人嘅囊中物了。此店嘅牛柳粒，笔者认为是城中数一数二的，甚至比上环「英记」嘅牛颈脊更好。此牛柳粒入口鲜美，肉质嫩滑，而且脂肪分布平均，故有浓郁嘅牛肉味，加上猪骨汤底本身嘅鲜甜，比其他什么雪花肥牛、和牛等等彻底地比下去。每次帮衬此店，这是必定会点嘅火锅料。
其他火锅必吃物如饺子、肉丸、蔬菜及金菇都有落单。这里嘅墨鱼滑，太庭是十分欣赏的，口感弹牙，也有墨鱼肉香；蟹黄蟹肉饺是比较特别嘅饺子，以蟹肉为主要馅料，放了几粒蟹膏，灼熟之后咬开饺子皮，蟹膏溶掉了，渗入蟹肉里，特别香气四溢，是推介之一。
是晚各人食得都几尽庆，唯一是汤底是过咸了，加几次水才可以沟淡咸味。原价九百二十蚊(波士顿龙虾免费)，用了三百二十蚊现金劵，折合六百蚊。一行四人，折实后每人只需付出一百五十蚊，物超所值。撇开现金劵，每人是二百三十蚊，比一般联营火锅店贵，但一定食唔到如这里般质素。
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