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2009-11-30
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星期三，冻唔够几日，又要出动夏天衫，香港嘅天气变化真快。不是很久的从前，笔者都会联群结队，浩浩荡荡嚟「东宝」食饭。十多名壮男，围成一桌，一人一个战斗碗，摄高衫袖，「干咗佢」此起彼落。是晚，没有大班人，只得太座与笔者二人，亦没有一枱十几样𩠌、十几支酒嘅场面，在升降机旁的一张小桌子，悠然自得地叹羊肉煲($128)及清炒豆苗($45)。旁边嘅大枱依旧坐满年轻人，重复做著笔者当年做过的事。那时嘅「战」意，如今所剩几许！羊肉煲是不包菜的，要烚下烚下，就得别外order，觉得不是味儿。羊肉煲腩位只得几块，所以叫「羊肉煲」非「羊腩煲」，冇误导食客。羊肉本身味道肥美，可惜的是煲得唔够耐，瘦肉部分非一啖就溶化。本是精华所在的枝竹，吓然是未完全煮腍的，而且入口粗糙，与吸满羊肉汁的境界相去甚远。只有啖啖的马蹄，既爽且甜，蘸上一点羊肉汁，也蛮好吃的。一碟清炒豆苗，却弄得颇为油腻。也算吧，厨师惯了重手煮菜，一时要轻轻出击，调节不来。加一碗白饭，平均每人差不多一百蚊。是令人失望的一夜，睇嚟，还是小炒比较出色。店员虽忙，见太座腹大便便，都特地弄来一张有背嘅椅子，值得一赞。
不是很久的从前，笔者都会联群结队，浩浩荡荡嚟「东宝」食饭。十多名壮男，围成一桌，一人一个战斗碗，摄高衫袖，「干咗佢」此起彼落。是晚，没有大班人，只得太座与笔者二人，亦没有一枱十几样𩠌、十几支酒嘅场面，在升降机旁的一张小桌子，悠然自得地叹羊肉煲($128)及清炒豆苗($45)。旁边嘅大枱依旧坐满年轻人，重复做著笔者当年做过的事。那时嘅「战」意，如今所剩几许！
羊肉煲是不包菜的，要烚下烚下，就得别外order，觉得不是味儿。羊肉煲腩位只得几块，所以叫「羊肉煲」非「羊腩煲」，冇误导食客。羊肉本身味道肥美，可惜的是煲得唔够耐，瘦肉部分非一啖就溶化。本是精华所在的枝竹，吓然是未完全煮腍的，而且入口粗糙，与吸满羊肉汁的境界相去甚远。只有啖啖的马蹄，既爽且甜，蘸上一点羊肉汁，也蛮好吃的。
一碟清炒豆苗，却弄得颇为油腻。也算吧，厨师惯了重手煮菜，一时要轻轻出击，调节不来。加一碗白饭，平均每人差不多一百蚊。是令人失望的一夜，睇嚟，还是小炒比较出色。
店员虽忙，见太座腹大便便，都特地弄来一张有背嘅椅子，值得一赞。
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