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2009-10-09
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星期六，炎炎八月嘅其中一天。与太座嘅中学同学晚膳，顺道让大家观摩一下大咗肚嘅太座。其实类似嘅活动近月不断发生，太座亦习以为常。素闻此店嘅小菜相当有水准，太座亦希望发掘一些新食点，一行六人，便各自提议几款小菜。先论外貌，食物摆放得工整，虽份量不多，但卖相确实是颇讨好的。总共点了九款菜：爆烧脆腩仔($80)精致的以四乘四嘅方阵排列，颇有心思。每「粒」烧腩仔份量只是一口，猪皮炸得甘香且脆，猪肉亦层次分明，除了份量真的太少之外，可以投诉嘅地方不多；东瀛生煎大虾($98)煎软了嘅虾壳，一剥便与虾肉分离。虾肉煎得香甜爽脆，简单的配上薄薄嘅茨汁，都几惹味；话梅骨($68)碟中不见有话梅，但见一大块菠萝。排骨经酸酶嘅处理，骨肉已腌得分离，去骨全无难度。酱汁固然是酸的，但欠缺了话梅嘅香气，稍有不足；瑶柱肉碎蒸水蛋($80)水蛋蒸得颇滑，蛋中不见气泡，肉碎及瑶柱分布亦均匀，是送饭佳品；干煸四季豆($80)单看价钱，是有点吓人的，但四季豆炒得十分均匀，不会有些较淡，另一些较咸，香气四溢，够镬气之余，师傅嘅炒功是不马虎的；荷兰豆珊瑚雪花蚌($90)珊瑚蚌用料不是最新鲜的，从皮肤反应可知一二，不过肉质算是爽甜；
素闻此店嘅小菜相当有水准，太座亦希望发掘一些新食点，一行六人，便各自提议几款小菜。先论外貌，食物摆放得工整，虽份量不多，但卖相确实是颇讨好的。总共点了九款菜：
爆烧脆腩仔($80)精致的以四乘四嘅方阵排列，颇有心思。每「粒」烧腩仔份量只是一口，猪皮炸得甘香且脆，猪肉亦层次分明，除了份量真的太少之外，可以投诉嘅地方不多；
东瀛生煎大虾($98)煎软了嘅虾壳，一剥便与虾肉分离。虾肉煎得香甜爽脆，简单的配上薄薄嘅茨汁，都几惹味；
话梅骨($68)碟中不见有话梅，但见一大块菠萝。排骨经酸酶嘅处理，骨肉已腌得分离，去骨全无难度。酱汁固然是酸的，但欠缺了话梅嘅香气，稍有不足；
瑶柱肉碎蒸水蛋($80)水蛋蒸得颇滑，蛋中不见气泡，肉碎及瑶柱分布亦均匀，是送饭佳品；
干煸四季豆($80)单看价钱，是有点吓人的，但四季豆炒得十分均匀，不会有些较淡，另一些较咸，香气四溢，够镬气之余，师傅嘅炒功是不马虎的；
荷兰豆珊瑚雪花蚌($90)珊瑚蚌用料不是最新鲜的，从皮肤反应可知一二，不过肉质算是爽甜；
钟家蒸肉饼(半例，$80)被整成四方型，卖相突出。马蹄、肉碎、冬菇等材料捞得十分均匀，肉汁丰富，也是送饭佳品；
上汤蒜子浸油麦菜($80)中嘅上汤清甜，加上蒸过嘅蒜子所发出嘅香味，令油麦菜嘅味道更多变化，不再单调乏味；
瑶柱蛋白炒丝苗($120)是最贵嘅一道菜， 每颗米粒都炒得干爽挺身，入口结实有咬口，配合瑶柱、香葱等材料，十分可口；
埋单共银八百九十蚊，平均每人一百四十八蚊。虽然每碟嘅份量不多，不过人均消费又冇预期中那么贵，也算是物有所值的。
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