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2013-01-07
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一年前，真的想也没想过会有FHY Association (请like我们的facebook fan page)的成立，三人一起跟大家分享饮食经验，更想不到在2012的最后晚餐，FHY也是在试食中渡过。一切都是机缘巧合，冥冥中自有主宰。到底哪间餐厅咁幸运，让我们「最后一晚」也来试食? 正是铜锣湾的楼上日本餐厅飨。说起来，这晚来也有一定麻烦，尤其是甜魔妈妈Yan要推著BB车带Matthew仔来，因为周围都遇著封路。大家对著餐牌也没有什么头绪，索性请主理人揸主意，帮我们准备是晚的食物，相信亦会更加稳阵。很正路的，来客蟹籽沙律开一开胃，蟹籽、青瓜丝及蟹柳丝的组合，感觉清新又醒胃，是个好开始。两款小食送上，分别是鳕鱼干以及鹅肝多士，前者干身香脆，沾上开胃的Mayo，我是吃完一片再一片；鹅肝多士卖相吸引，虽然仍算甘香，可是稍嫌外层不够脆，多士亦然，可以做得更好。之后的薄烧牛肉，肉味不很浓郁，胜在洒了点黑椒去调味，而且牛肉没有很韧，包裹著炸蒜片吃，未尝不可。吃日本餐，总是离不开刺身寿司，所以主理人也准备了给我们品尝。特上刺身拼盘，内容丰盛，色彩缤纷，看上去几新鲜，只是吃起来雪味比较重；什锦寿司款式
一年前，真的想也没想过会有FHY Association (请like我们的facebook fan page)的成立，三人一起跟大家分享饮食经验，更想不到在2012的最后晚餐，FHY也是在试食中渡过。一切都是机缘巧合，冥冥中自有主宰。到底哪间餐厅咁幸运，让我们「最后一晚」也来试食? 正是铜锣湾的楼上日本餐厅飨。说起来，这晚来也有一定麻烦，尤其是甜魔妈妈Yan要推著BB车带Matthew仔来，因为周围都遇著封路。
大家对著餐牌也没有什么头绪，索性请主理人揸主意，帮我们准备是晚的食物，相信亦会更加稳阵。很正路的，来客蟹籽沙律开一开胃，蟹籽、青瓜丝及蟹柳丝的组合，感觉清新又醒胃，是个好开始。
两款小食送上，分别是鳕鱼干以及鹅肝多士，前者干身香脆，沾上开胃的Mayo，我是吃完一片再一片；鹅肝多士卖相吸引，虽然仍算甘香，可是稍嫌外层不够脆，多士亦然，可以做得更好。
之后的薄烧牛肉，肉味不很浓郁，胜在洒了点黑椒去调味，而且牛肉没有很韧，包裹著炸蒜片吃，未尝不可。
吃日本餐，总是离不开刺身寿司，所以主理人也准备了给我们品尝。特上刺身拼盘，内容丰盛，色彩缤纷，看上去几新鲜，只是吃起来雪味比较重；什锦寿司款式同样繁多，不过饭团里的Wasabi似乎稍稍多了一点，大家都感到有些攻鼻的感觉。跟店方反映了意见，希望会做得更好。
还有卷物，是牛油果软壳蟹卷，这两味东西根本就是好拍挡，味道不会出大问题，但是卷得有点松散，吃得有少许尴尬。
当然，是有天妇罗，还要又是什锦的，够丰富。南瓜和虾各尝了一件，炸浆是略厚，幸而仍然香脆，虾肉不会霉，不过个人更喜欢南瓜，总觉炸出来一定是香甜好吃。
再来有银鳕鱼西京烧，份量是迷你版本，但味道尚算正常，如果鱼皮可以烧得再香一些，就会更理想。另外，青酒煮蚬是全晚最出色的食物，蚬肉新鲜嫩口，感觉几清，企得推荐。
有两味串烧，分别是牛舌和鸡翼，我的目标当然是前者，然而，牛舌虽有一定咬口，但味较淡口，未算讨好。至于鸡翼，则烧得太干身了，我只吃了一只。
天寒地冻，店方也贴心地安排了纸火锅，内含颇多的菜蔬和菇类，感觉蛮健康的。至于配料的几片牛肉，很薄身，轻轻一烫便可以吃，质感也不韧，只是肉味不太重。
大家再追加了两碗炒饭，一是海鲜，另一是牛肉，我太饱没有吃，但大家均认为牛肉那款比较香口好吃。
以红豆和豆腐雪糕作总结。跟老板谈了一会，明白小店生意不易做，只希望店家可以愈做愈好，突围之出。
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