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2013-02-14
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在蛇年来临之前，来了一个跟食友们的团年饭局，诚然，认识的时间不算长，说的是只有四个月左右吧，但大家也是因着爱美食而聚在一起，聚在一起的感觉就是很亲切。选址于在上环的一间烧腊店， 地点邻近香港站，不是太难找到的。中菜，日菜，韩菜和甜品店等等的食店倒是吃得多，印象中是已有一段时间没有到访烧腊店了， 所以我也是感觉很新鲜的。相信一般店方也应该是没有预算是十多人一同到访的，所以我们的位置也是左拼右拼而成一席的，但团年饭最重要的意义就是要在一起吃饭，又何必要那么在意环境，就坐得亲密一点吧。蜜汁叉烧: 不知道为甚么叉烧看起也是闪闪生辉的，色泽亮丽，也真吸引。叉烧是跟平常的一样，可点瘦叉，肥叉或半肥瘦的，我们点的是最受欢迎的半肥瘦。叉烧较一般的切得薄身，跟平常的不一样，而且所谓的半肥瘦叉烧，在我的认知以来，半肥瘦叉烧就是肥瘦相间的，一段肥，一段瘦的，但眼前的就是肥瘦匀称的，看上来没那么邪恶。入口确是令人经艳，肉质不鞋口之余，亦很嫰滑，而且不是倚赖肥肉而来的肉嫰，吃后毫不腻口，虽然卖点并非脆皮叉烧，但论肉质已是很好吃之作，难怪食友在吃之前就说叉烧是镇店之宝了，确是令人吃完一件萌生再要吃一件的冲动。烧鸡
相信一般店方也应该是没有预算是十多人一同到访的，所以我们的位置也是左拼右拼而成一席的，但团年饭最重要的意义就是要在一起吃饭，又何必要那么在意环境，就坐得亲密一点吧。
蜜汁叉烧: 不知道为甚么叉烧看起也是闪闪生辉的，色泽亮丽，也真吸引。叉烧是跟平常的一样，可点瘦叉，肥叉或半肥瘦的，我们点的是最受欢迎的半肥瘦。叉烧较一般的切得薄身，跟平常的不一样，而且所谓的半肥瘦叉烧，在我的认知以来，半肥瘦叉烧就是肥瘦相间的，一段肥，一段瘦的，但眼前的就是肥瘦匀称的，看上来没那么邪恶。入口确是令人经艳，肉质不鞋口之余，亦很嫰滑，而且不是倚赖肥肉而来的肉嫰，吃后毫不腻口，虽然卖点并非脆皮叉烧，但论肉质已是很好吃之作，难怪食友在吃之前就说叉烧是镇店之宝了，确是令人吃完一件萌生再要吃一件的冲动。
烧鸡肝: 对这道内脏在吃前是心存问号的，毕竟的我也真不怎么会在烧腊店吃内脏，心里也是有点不确认的。卖相是未有过人之处，但吃了一件后是真有大改观，鸡肝十分十分浓郁入味，近边位置微焦，很香口，表面油脂旺盛，很丰腴，而且富甜香，一般吃到的鸡肝也是内面较干身的，金华的鸡肝也真是好吃，一吃难忘。后来看见碟中也是有鸡心的，但还是留在下一次再挑战好了。
脆皮烧腩: 烧腩的脆皮凹凸不平，是属硬脆型的，肉很厚身，也真算是啖啖肉，只是要注意最底部可能会有一块明显薄身的骨头。有趣的是在细心观察下，脆皮跟烧肉之间是有一层薄薄的啫喱层，也真罕见。烧腩也是不鞋口，但相信假如更嫰身的话，便会更美满了，味道也不会太过咸身，不错。
牛筋腩: 牛魔又再双眼发亮了，用的牛腩并不是甚么坑腩或爽腩，只是普通的牛腩，虽然据知金华不是主打牛腩，而是烧腊，但其牛腩的出品确很有过人之处，甚至比一些打正旗号卖牛腩的要更好吃，牛腩的肉汁饱满，每一件也来得厚身，但肉质毫不鞋口，好吃, 但论心中最喜欢的牛腩店还是九记吧，主打的清汤腩充满肉香，几乎是不用多加嘴嚼。
炸酱面: 吃了那么多肉食后，就来一个面食吧，点的是有辣度的炸酱面，分量不少，可几人一同分享浅尝。 先把炸酱拌好后吃一口，面质是算是有弹性，炸酱的味道刚好, 辣度对我而言属中度，入口是先尝到甜味，随后几秒后再吃到辣味，能明显吃得出条条的肉条, 足料的肉条的分量比拌酱还要多, 加添了不少口感, 也不错。
山楂茶: 食友贴心的早已为我们准备了山楂茶作饭后饮品，用的杯子是似是传统的咖啡杯，但再大只一点，我所点的是热的山楂茶，第一口并不怎么喜欢，也许它跟我想像中的是有差异吧，但后来再喝一口后，喝后养生的感觉令我有更接受了，而且那个甜度也是令人喜欢的，虽然结尾的不算是甜汤或甜品, 但以这一道作为结尾，也是很有新鲜感的，也真最好不过了，是一个美满的句号。
总的来说，这一顿与食友的团年晚餐是相当愉快轻松的，食物的水准是很有惊喜的，心中想假如要以一个形容词形容金华的吧，我应会用'不简单'吧!门面不算太起眼，但食物是高水准的用心制作，这也是它能乞立在中环的原因吧。消费: $120
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