鮨佐瀬 (已搬遷) 新店位置

看回相簿，决定补回今年生日的食评。中环的鮨佐濑，位置在GOD的对面，由于一早订了位，一到达就看餐牌。基本上只有三个选择，而且全是日文，所以都系叫师傅发板喇！由左上开始，先来了前菜，银杯子盛著的是冷菠菜，伴以咸咸地的汁；黄色小盘里的是冷豆腐条及三文鱼子，这个前菜组合非常醒胃接著来的是左口鱼&吞拿鱼腩刺身伴以海盐，左口鱼爽口弹牙又香甜、吞拿鱼腩有丰富的鱼油，令人有幸福的感觉海胆刺身，可能吃了左口鱼&吞拿鱼腩后，立即显得非常平凡，但其实都是非常creamy而且鲜甜的。鲣鱼刺身！由于本人著实太喜欢吃鲣鱼剌身，所以先吃了一片才记起要拍照 非常非常的美味！鲣鱼是鱼味比较重的鱼，带有独特的甘香，而且是季节性的，并不常见。能在生日的时候吃到，真的很开心！八爪鱼是渍物，味道在咸之中有一点酸甜，很有趣，这个味道也跟八爪鱼四边弹牙有嚼劲而中间柔软多汁的质感非常配。黑松露蒸蛋以及其他的食物，不过不失，也没有什么惊喜。寿司方面，鲜虾极为新鲜，肌肉在口中仍然在跳动著，非常鲜味！招呼是十分周到的，师傅在我们跟前边弄边介绍，令我们目不暇给，就连生姜等都是即场刀法表现般切给我们享用。总的而言是非常享受的一餐！