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2017-11-22
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铜锣湾鹅颈桥底除了是打小人的集中地，亦都是美食天堂，旁边集中了多国餐厅，上至高档的西餐，下至普通粥粉面饭，包罗万有。今日就选择了这间位于霎西街的一间楼上意大利餐厅。E Molto Buono意思即是非常好味，今次就试试是否菜如其名。餐厅营业时间是由晚上七时开始，只是做晚市，其他时间就是用来预备食材。未上来前其实上了openrice睇过，知道这里的上菜速度比较慢，似欧洲人的慢活生活，一餐饭要食几个钟，所以都有定心理准备。第一时间点了杯Champagne <Amore>，慢慢饮下酒倾下计。先来的是餐包，共有3款口味，店员说先由墨汁包开始食，之后是香草包，最后是芝士脆脆。墨汁包似脆猪，外脆内软，配香草茄子酱或辣肉南瓜酱都不错；香草包则适合醮油醋汁，因为包比较软腍，吸收到油醋味道；芝士脆脆有点似墨西哥片，醮辣肉南瓜酱比较惹味。第一道前菜是<青柠蒜香八爪鱼配香甜红椒蓉>，八爪鱼肉质爽口弹牙，没有滑嘟嘟的感觉，泡沫是烟肉味，还有些浸腌过的鱼子，味道似台式饮品的爆珠。餐汤是<法式海龙王汤>，汤底是鱼汤及番茄煲成，所以有浓郁的鱼香及番茄茄香味，再加上青口
餐厅营业时间是由晚上七时开始，只是做晚市，其他时间就是用来预备食材。未上来前其实上了openrice睇过，知道这里的上菜速度比较慢，似欧洲人的慢活生活，一餐饭要食几个钟，所以都有定心理准备。
第一时间点了杯Champagne <Amore>，慢慢饮下酒倾下计。
Amore
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先来的是餐包，共有3款口味，店员说先由墨汁包开始食，之后是香草包，最后是芝士脆脆。墨汁包似脆猪，外脆内软，配香草茄子酱或辣肉南瓜酱都不错；香草包则适合醮油醋汁，因为包比较软腍，吸收到油醋味道；芝士脆脆有点似墨西哥片，醮辣肉南瓜酱比较惹味。
餐包
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餐包酱汁
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第一道前菜是<青柠蒜香八爪鱼配香甜红椒蓉>，八爪鱼肉质爽口弹牙，没有滑嘟嘟的感觉，泡沫是烟肉味，还有些浸腌过的鱼子，味道似台式饮品的爆珠。
青柠蒜香八爪鱼配香甜红椒蓉
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青柠蒜香八爪鱼配香甜红椒蓉
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餐汤是<法式海龙王汤>，汤底是鱼汤及番茄煲成，所以有浓郁的鱼香及番茄茄香味，再加上青口、带子、蚬及虾肉，整个汤更鲜甜可口。
法式海龙王汤
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法式海龙王汤
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第二道前菜是<鲜虾慕丝烟三文鱼卷配烟肉芝士忌廉汁>，烟三文鱼包著虎虾虾胶，外层的三文鱼有很浓郁的烟熏味道及咸香，里面的虾胶肉质软腍，虾味浓郁且呈雪白色，配上烟肉芝士味，令其增添了烟肉香味，咬落去更多层次的味道。
鲜虾慕丝烟三文鱼卷配烟肉芝士忌廉汁
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鲜虾慕丝烟三文鱼卷配烟肉芝士忌廉汁
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之后店员奉上<番石榴雪葩>去清理口腔内的味道及油腻感，好让客人品尝主菜的鲜味。
番石榴雪葩
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主菜是<香草红酒烧汁烩澳洲和牛牛面颊配牛肝菌玉米糕>，牛面颊质感有点似牛腩，味道都差不多，不过比牛腩多了点酒香，有浓郁的牛肉味及油脂甘香，入口即溶的感觉，配上玉米糕一起吃，因为玉米糕本身味道比较淡，一浓一淡一起吃，牛肉的油份及肉味渗入在玉米糕内，本来无味的玉米糕加埋不少口感，感觉就似猪油捞饭一样，平平无其的白饭就是加了猪油及豉油，提升了几个档次。
香草红酒烧汁烩澳洲和牛牛面颊配牛肝菌玉米糕
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香草红酒烧汁烩澳洲和牛牛面颊配牛肝菌玉米糕
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香草红酒烧汁烩澳洲和牛牛面颊配牛肝菌玉米糕
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食完了这个几浓味的主菜，店员会送上一杯<玫瑰茉莉花茶>，以消滞及减轻油腻感，清除口腔内的油份及味道，再继续去甜品啦。
玫瑰茉莉花茶
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甜品是<红茶法式焦糖炖蛋>，外观比较普通，但味道却给人带来一种震撼感，炖蛋表面有点朱古力脆脆，炖蛋茶香味浓郁，奶味香浓，质感软滑，入口的茶味有回甘的感觉，味道清新不会饱滞，而且不会太甜。
红茶法式焦糖炖蛋
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另一味甜品是餐厅送的<茉莉花蝴蝶酥配朱古力>，蝴蝶酥香脆可口，甜度适中，配上黑朱古力不会太甜，作为全晚晚餐的终结。
茉莉花蝴蝶酥配朱古力
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今晚晚餐由7点开始坐下，直至11点才离开，食足4小时，期间大家倾下计饮下酒，期间等待的时间其实都不算耐，慢慢食既感觉得不错，对我们这班繁忙的香港人来说，真是一餐难得的悠闲晚餐。最后埋单时like & share Facebook 晚餐有95折优惠。
张贴
