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2020-10-27
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我俩放了三天大假留港小休；J先生挑选了 W 酒店内之中餐厅 - 星宴 为结束这假期之晚餐。看完餐单；J先生提议每人另加$100，额外享用是日餐汤及甜品选了＂荔枝红茶＂每啖香浓红茶带淡淡荔枝香气！每位茶芥$28餐前前菜- 鸭胸；瑶柱酱；蕃茄仔。肉质软腍鸭胸带少许辣；蕃茄仔带酸味，开胃清新。J先生话：瑶柱酱带辣而咸香。疫情下，酒店提供了消毒纸巾拼盆A - 香麻海蜇，脆皮烧腩，蜜汁半肥瘦叉烧海蜇爽而弹；腩肉咸香而外层脆口；叉烧软而腍拼盆B - 黄金脆米带子，脆皮烧腩，四喜烤麸外层咸蛋黄配上脆米，卜卜脆；加上内里带子肉质弹又滑；更有层次感烤麸就一般般。是日老火汤 - 粉葛鲮鱼汤整体汤味道不够浓郁；而且碗内没有汤渣喔！面包盒外层酥脆，口感似炸馒头；煮到刚好浓郁和牛粒；杂菌带浓烈黑松露味道黑豚肉味浓加上爽口露笋；烧汁甜甜配上脆炸面底，香口J先生话：荷叶饭粒粒分明；唯独分量偏小…泡饭以小锅上枱；保持温度！脆米另上的。辽参瑶柱切粒，令到所有味道全浸透到汤底变得清甜；每一啖尝到脆卜卜又绵的口感芝麻糊，绿茶椰汁糕，芝麻饼芝麻糊香又滑，甜度偏清淡；绿茶椰汁糕味道就一般；芝麻饼香而松化！忘记影相J先生点了一支
看完餐单；J先生提议每人另加$100，额外享用是日餐汤及甜品
荔枝红茶
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选了＂荔枝红茶＂每啖香浓红茶带淡淡荔枝香气！
每位茶芥$28
餐前前菜- 鸭胸；瑶柱酱；蕃茄仔。
肉质软腍鸭胸带少许辣；蕃茄仔带酸味，开胃清新。
J先生话：瑶柱酱带辣而咸香。
疫情下，酒店提供了消毒纸巾
星宴拼盆A
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拼盆A - 香麻海蜇，脆皮烧腩，蜜汁半肥瘦叉烧
海蜇爽而弹；腩肉咸香而外层脆口；叉烧软而腍
星宴拼盆B
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拼盆B - 黄金脆米带子，脆皮烧腩，四喜烤麸
外层咸蛋黄配上脆米，卜卜脆；加上内里带子肉质弹又滑；更有层次感烤麸就一般般。
是日老火汤
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是日老火汤 - 粉葛鲮鱼汤
整体汤味道不够浓郁；而且碗内没有汤渣喔！
黑松露杂菌和牛盒
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面包盒外层酥脆，口感似炸馒头；煮到刚好浓郁和牛粒；杂菌带浓烈黑松露味道
烧汁饱鱼露笋黑豚肉卷
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黑豚肉味浓加上爽口露笋；烧汁甜甜配上脆炸面底，香口
鲜虾荷叶饭
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J先生话：荷叶饭粒粒分明；唯独分量偏小…
上汤辽参瑶柱虾干泡饭
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泡饭以小锅上枱；保持温度！脆米另上的。
辽参瑶柱切粒，令到所有味道全浸透到汤底变得清甜；每一啖尝到脆卜卜又绵的口感
星宴甜品碟
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芝麻糊，绿茶椰汁糕，芝麻饼
芝麻糊香又滑，甜度偏清淡；绿茶椰汁糕味道就一般；芝麻饼香而松化！
忘记影相J先生点了一支啤酒 $80
星宴 总结：值得一试！
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