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2017-05-23
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韩国烧烤，肉食系爱好者的至爱菜式之一，皆因牛肋骨、五花腩肉这类靓肉均见踪影，烧得肉香多汁，焦脆程度可自己控制，让人吃到舔舔脷，虽则这样，一顿有水准的韩国烧烤，索价往往不菲，食放题的话，质素又欠奉，加上每次吃完都弄得满面油光，周身油烟味，所以近年都比较少食韩国烧烤了。最近朋友提起，在尖沙咀金巴利道有一间韩烧放题出品不俗，肉类质素更是出色，尤其最近推出了熊本和牛任食，索价都只是二百多元，这么吸引的放题，当然即时约齐人脚食和牛去了。餐厅位于地库，拾级而下时肉香已徐徐飘来，店内装潢带著传统韩烧店铺的味道，一列列的梳化和装有烧炉的长方桌子，墙上亦挂有不少画作装饰，整体装潢典雅整洁，不算很华丽但胜在舒适，油烟味也不算严重。入座后店员讲解一下收费详情，$208一位任点任食2小时，餐牌上的食物全都可点，选择很多，肉类、海鲜类、蔬菜、一品料理、汤品和石窝饭都有。而另加$38一位就可以选择特别推介餐牌上的食品如皇者牛排骨、特级牛颈肉和黑毛猪腩肉等，当中包括引诱我们到来的熊本霜降和牛，作为吃货当然不会吝啬，连随加钱upgrade了。店员率先送上五款前菜，其中多为菜蔬泡菜之类，让客人先清清味蕾开开胃，继而进入
熊本霜降和牛
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韩国烧烤，肉食系爱好者的至爱菜式之一，皆因牛肋骨、五花腩肉这类靓肉均见踪影，烧得肉香多汁，焦脆程度可自己控制，让人吃到舔舔脷，虽则这样，一顿有水准的韩国烧烤，索价往往不菲，食放题的话，质素又欠奉，加上每次吃完都弄得满面油光，周身油烟味，所以近年都比较少食韩国烧烤了。
最近朋友提起，在尖沙咀金巴利道有一间韩烧放题出品不俗，肉类质素更是出色，尤其最近推出了熊本和牛任食，索价都只是二百多元，这么吸引的放题，当然即时约齐人脚食和牛去了。
餐厅位于地库，拾级而下时肉香已徐徐飘来，店内装潢带著传统韩烧店铺的味道，一列列的梳化和装有烧炉的长方桌子，墙上亦挂有不少画作装饰，整体装潢典雅整洁，不算很华丽但胜在舒适，油烟味也不算严重。
入座后店员讲解一下收费详情，$208一位任点任食2小时，餐牌上的食物全都可点，选择很多，肉类、海鲜类、蔬菜、一品料理、汤品和石窝饭都有。而另加$38一位就可以选择特别推介餐牌上的食品如皇者牛排骨、特级牛颈肉和黑毛猪腩肉等，当中包括引诱我们到来的熊本霜降和牛，作为吃货当然不会吝啬，连随加钱upgrade了。
五款前菜
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店员率先送上五款前菜，其中多为菜蔬泡菜之类，让客人先清清味蕾开开胃，继而进入作战状态。
这店的放题形式有点像日式烧肉放题般，只需向店员下单即可，避免了大堆头抢食物，弄得一团糟的不卫生情况。
望著餐牌，大家即时发挥出吃货的本色，两眼放光尽情放纵，霜降和牛、皇者牛排骨、法式羊架、肉眼扒、特级牛颈肉、黑毛猪腩和海鲜等，全都没有放过，还加上一些料理如蛋伴生牛肉、海鲜煎葱饼、蛋包什锦、红炆牛肋骨及人参鸡汤等，实行一网打尽，点个不亦乐乎。
烧肉类率先上台，质素果然十分出色，全都颜色粉嫩，充满光泽。
熊本霜降和牛
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熊本霜降和牛
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熊本霜降和牛
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熊本霜降和牛，雪花分布均匀，烧至半熟嫩滑松化，油香满满，真正入口即溶，这么味美，我们当然Encore再Encore。
特级牛颈肉
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特级牛颈肉光泽红润，油脂分布平均，肉汁丰富，口感嫩滑甘香。
皇者牛排骨
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皇者牛排骨
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皇者牛排骨预先经过腌制，牛味较浓，略烧过后肉质嫩滑，汁香满满，浓香入味，不用点酱汁已十分滋味。
法式羊架
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法式羊架，肉味浓厚不会太膻，肉质鲜嫩软腍，惹味浓香。
肉眼扒
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肉眼扒薄切上枱，肉味香浓，相对较有嚼劲。
黑毛猪腩
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黑毛猪腩
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黑毛猪腩，脂香味美，烧烤时丰富的油脂已点起了熊熊亮火，将之烧得微微焦脆，配上清甜爽脆的生菜，加点生蒜片和韩国面豉酱一起食用，味道更见浓郁，亦减少了油腻和热气感觉，更带来了清新的口感，很有韩风味道，令人忍不住食多几块，回味无穷。
辣汁五花腩
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辣汁五花腩
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辣汁五花腩，预先以传统手法腌制入味，烧香后味道浓郁，惹味焦香。
除了肉类，海鲜类我们还点了花甲和多春鱼。
活花甲
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新鲜活花甲烧开后贝肉饱满，鲜甜带海水味，唯花甲吐沙吐得不够干净，影响了口感。
多春鱼
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多春鱼颇为大条，烧香后鱼味浓郁，满肚鱼春，口感丰富甘香。
蛋伴生牛肉
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除了烤肉外，此店的其他料理也做得不错，蛋伴生牛肉在放题中较为少有，确实惊喜。将生牛肉、生鸡蛋、蒜片、梨丝等全部材料拌匀，生牛肉遇上鸡蛋产生了奇妙的化学作用，加上蒜片的香和梨丝的甜，嫩滑中带点蛋香和爽口，口感特别，唯调味偏谈，不太够味，自己再加点盐及黑椒那就更Perfect了。
红炆牛肋骨
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红炆牛肋骨，牛肋骨肉质炆到松软入味，不要看汤汁偏稀，味道其实十分浓郁鲜甜，里边还放有萝卜，吸收了酱汁精华，甜香味美，很有传统风味。
海鲜煎葱饼
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海鲜煎葱饼，饼底煎得香脆软绵，味道亦可口，唯海鲜配料较少，略欠口 感，像是在吃中式煎薄罉一般。
蛋包什锦
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蛋包什锦，外形有点像天妇罗，以不同配料如脆肉瓜和鱼块裹上蛋浆酥炸，一上枱已传来阵阵蛋香，入口松脆多汁，香口特色。
人参鸡汤
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人参鸡汤，一端上来参鸡汤的香气已阵阵扑鼻而来，汤色呈米白，汤头浓郁，用料颇足，味道相对较清淡，突出了原汁原味的鲜甜，感觉滋补。
整顿放题水准不俗，烧肉质素很有惊喜，尤其任食熊本和牛这点子实在让人无法抗拒，从食材素质到调味功架都 交足功课，笔者还是第一次吃到如此高质素的任食韩烧，大家都吃得尽兴，捧著肚子离开也只是$ 270多元左右一位(连加一)，性价比实在高，执笔之时笔者还在回味著那和牛入口即溶的滋味。
张贴
