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2018-11-11
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尖沙咀海港城一直都是香港最多国际知名品牌的商场，当然也有不少食肆，而且各种档次、各国口味、以至美食广场齐备，务求一网打尽所有客源。自从去年扩建新翼之后，有更加多高级食肆进驻，当中包括北京、法国名气餐厅的海外分店及地狱厨神旗下餐厅；但偏偏占据了新翼大楼最佳景观位置的餐厅却是本地人开设、主打地道广东佳肴的「六公馆」。反正有一段时间没有在海港城出没，又可欣赏新翼大楼的临海美景，就顺道享受一顿高级广东菜。「六公馆」位于海运大厦新翼尽头地下，由于建筑设计关系，未能从旧翼地下直达，需要在新翼1/F 尽头利用扶手电梯往下走。甫塔上电梯，就见到大大个餐厅的名字，感觉上很有气派。扶手电梯下层就是餐厅玄关，右手边是酒吧区，同时可以点餐，左手边就是正常用餐区域；餐厅玄关旁边的玻璃门可以通往室外，正正就是海运大厦新翼最尽头的露天绿化草地平台 ⋯⋯ 眼前的270度环回维港夜景尽入眼帘！餐厅走高级广东菜路线，室内设计突显气派：云石餐枱、宽趟餐椅，餐枱之间又有足够空间。靠墙餐枱设马蹄型梳化，非常舒适；靠窗一边的餐枱虽然设有梳化，却可以尽览醉人夜景 - 无论室内设计及餐厅位置皆冇得输。唯独楼底比较矮，人声未能有效扩散
扶手电梯下层就是餐厅玄关，右手边是酒吧区，同时可以点餐，左手边就是正常用餐区域；餐厅玄关旁边的玻璃门可以通往室外，正正就是海运大厦新翼最尽头的露天绿化草地平台 ⋯⋯ 眼前的270度环回维港夜景尽入眼帘！
餐厅走高级广东菜路线，室内设计突显气派：云石餐枱、宽趟餐椅，餐枱之间又有足够空间。靠墙餐枱设马蹄型梳化，非常舒适；靠窗一边的餐枱虽然设有梳化，却可以尽览醉人夜景 - 无论室内设计及餐厅位置皆冇得输。唯独楼底比较矮，人声未能有效扩散，即使餐枱密度未算高，仍然有一点嘈吵。
走高级中菜路线，餐牌菜式选择贵精不贵多，总是由前菜、汤羹、鲍参翅肚、海鲜、肉类、明炉烧味、蔬菜、炒粉面饭及甜品，每种款式都有得拣。
杏汁花胶川贝菜胆炖白肺（$128 / 位）一点也不便宜，虽然算相当大碗，但也是星级中菜馆的定价了；只不过一分钱一分货，当然有卖点。原盅炖汤用酒精炉保温，即使饭前饮几啖、食完饭再饮几啖，炖汤仍然够热。
杏汁花胶川贝菜胆炖白肺（位）
$128
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杏汁花胶川贝菜胆炖白肺（位）
$128
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水牛奶龙虾球（$298）采用细细只波士顿龙虾，起肉后剩下的龙虾壳则作为伴碟装饰。蛋白炒鲜奶的外观十分吸引，未品尝已经预计非常滑溜。
水牛奶龙虾球
$298
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苏姜蟹肉蒸斑球
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酥炸香虾酱骨
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岩盐羊肚菌生焗三黄鸡(半只)
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岩盐羊肚菌生焗三黄鸡(半只)
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香脆黑豚肉丝炒面
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环境、服务、美食面面俱圆，再加上无敌维港夜景，价钱贵一点也有道理。
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