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2020-10-21
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一至五辛劳工作，周末放假又怎可能亏待自己？起床后来一个丰富的Weekend Brunch才是最高享受，上星期六我就来到位于铜锣湾V Point的Zeng享受一餐豪华海鲜 Brunch。餐厅设计糅合现代与传统和东西方的文化，型格时尚，不落俗套。内里充满空间感，开扬宽敞，打造低调奢华的用餐氛围，更显尊贵气派。每张枱上放有消毒搓手液，服务够贴心。作为城中空中酒吧餐厅，享有270度景观，将维多利亚港的都市景致尽收眼底。宽阔的露台除了可欣赏美景，适合客人在懒洋洋的阳光下享受周末早午餐。还有对著无敌维港的空中庭园打卡位，恍如置身闹市中的绿洲。Zeng's Signature Seafood 海鲜周末早午餐以海为灵感，每位$528，从前菜、海鲜冷盘、沙律、意粉、主菜至甜品一应俱全，一次过尝遍六道菜。Acipenser Baerii Caviar 鱼子酱被誉为黑色黄金，名列世界三大最矜贵食材之一，brunch menu每人一罐都有10g之多，为这顿豪华假日brunch揭开序幕。鱼子酱营养价值极高，鱼子颗粒乌黑发亮，饱满紧实，散发独有的海水咸香，将鱼子酱混合蛋白、蛋黄、青葱再抹上小圆饼更能突显到鲜野浓郁
餐厅设计糅合现代与传统和东西方的文化，型格时尚，不落俗套。
内里充满空间感，开扬宽敞，打造低调奢华的用餐氛围，更显尊贵气派。
每张枱上放有消毒搓手液，服务够贴心。
作为城中空中酒吧餐厅，享有270度景观，将维多利亚港的都市景致尽收眼底。
宽阔的露台除了可欣赏美景，适合客人在懒洋洋的阳光下享受周末早午餐。
还有对著无敌维港的空中庭园打卡位，恍如置身闹市中的绿洲。
Zeng's Signature Seafood 海鲜周末早午餐以海为灵感，每位$528，从前菜、海鲜冷盘、沙律、意粉、主菜至甜品一应俱全，一次过尝遍六道菜。
Acipenser Baerii Caviar
鱼子酱被誉为黑色黄金，名列世界三大最矜贵食材之一，brunch menu每人一罐都有10g之多，为这顿豪华假日brunch揭开序幕。
鱼子酱营养价值极高，鱼子颗粒乌黑发亮，饱满紧实，散发独有的海水咸香，
将鱼子酱混合蛋白、蛋黄、青葱再抹上小圆饼更能突显到鲜野浓郁的滋味，带来画龙点睛之效。
Assorted Seafood Platter
每客海鲜拼盘包括生蚝、鲜虾、鲍鱼及翡翠螺，海鲜控必定能大饱口福！
Assorted Seafood Platter
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生蚝肉身非常肥美，肉质厚实爽滑，海水味浓烈，蚝味留在口腔久久不散。
原只鲍鱼鼓壮饱满，口感紧致，封存海中鲜味。
Cold Served Lobster Salad, Yuzu Dressing
龙虾沙律冷盘轻盈无负担，天然冰凉又清爽，唤醒沉睡的味蕾。
Cold Served Lobster Salad, Yuzu Dressing
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龙虾更是啖啖肉，肉质鲜爽，配上微酸的柚子酱，开胃清新。
Mentaiko Spaghetti Carbonara
将西餐经典Carbonara配上粉橘色泽的明太子酱，和风配搭微辣又惹味。
Mentaiko Spaghetti Carbonara
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酱汁调较得柔滑浓稠，明太子意粉煮出Al dente轻微韧度的口感，每一根都挂上浓滑的奶香。
主菜方面可以每位三选一，今次就选了慢煮三文鱼和香草烧春鸡。
Roasted Free-range Spring Chicken with Herbed Potato Wedges烤鸡大约有半只份量，火候控制得刚刚好，烧至皮脆肉嫩。
烤焗期间把油份迫出，变得肉汁丰富，肉质嫩滑，还有薯角作伴菜，肉心软绵细密。
52 Degree Slow-cooked Salmon, Cherry Tomatoes and Asparagus
慢煮三文鱼不怕高温破坏食材的蛋白质而影响口感，所以难得鱼肉不会煮得鞋口。
三文鱼扒极之厚肉，煮至约五成熟，肉质保持软绵滑嫩，鱼鲜十足而又不会过腥。
Japanese Cheese Cake
摆盘精致诱人，芝士蛋糕口感湿润绵密。
芝士味更是浓得化不开，甜度刚好，取得咸甜之间的平衡。
Creme Brulee
法式焦糖炖蛋糖衣烧得香脆，下层的炖蛋入口绵柔。
Creme Brulee
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炖蛋与热糖衣呈现温差的对比，还有那一嫩一脆的极端质感。
brunch 附送餐饮，度过了一个悠然写意的周末。
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