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2021-01-26
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先戴头盔：小薯我系极初阶厨师发办入门 纯分享喜悦 非食评٩(ˊᗜˋ*)و今次第一次去港岛区食Omakase原因就系位于铜锣湾既鮨三川午市厨师发办价位相宜今次食既系´•ᴥ•`寿司十二贯($398)蒸蛋沙律等就唔多讲挑选左几款印象最深刻既寿司同大家分享(⌯˃̶᷄ ⁻̫ ˂̶᷄⌯)大拖罗作为拖罗发烧友简单就是美大拖罗够厚入口冇筋 油脂十足♡̆̈柚子胡椒深海池鱼想highlight既系柚子胡椒对池鱼味绝对有加乘增加左味道层次我并唔特别喜欢柚子但呢款胡椒绝对吊出左池鱼鲜味虾膏牡丹虾唔少厨师发办都会咁做法所以介绍呢款纯粹因为对虾膏既喜爱♡̆̈北海道海胆(白蒜塩)同拖罗一样原材料新鲜唔太食到白蒜塩味但因为海胆本身新鲜唔腥份量亦唔吝啬紫菜亦够晒脆作为结尾十分完满( ´͈ ᵕ `͈ )浓汤乌冬一般Omakase 会配面豉汤但鮨三川较特别之处系配乌冬较适合平时怕食唔饱既朋友质素亦并唔马虎乌冬粗幼不一应该系手打汤底亦有浓郁鱼味 我饮晒♡̆̈芝麻雪糕当日选择为芝麻雪糕/咖啡甜品控当然简芝麻雪糕每次食Omakase 既雪糕都好好食今次亦唔例外同样并唔特别好芝麻但佢食到芝麻香味之余甜度适中食完真系有d唔舍得( o̴̶̷᷄ ·̫ o̴̶̷̥᷅ )餐厅接待
今次第一次去港岛区食Omakase
原因就系位于铜锣湾既鮨三川
午市厨师发办价位相宜
今次食既系
´•ᴥ•`寿司十二贯($398)
蒸蛋沙律等就唔多讲
挑选左几款印象最深刻既寿司
同大家分享(⌯˃̶᷄ ⁻̫ ˂̶᷄⌯)
大拖罗
作为拖罗发烧友
简单就是美
大拖罗够厚
入口冇筋 油脂十足♡̆̈
柚子胡椒深海池鱼
想highlight既系
柚子胡椒对池鱼味绝对有加乘
增加左味道层次
我并唔特别喜欢柚子
但呢款胡椒绝对吊出左池鱼鲜味
虾膏牡丹虾
唔少厨师发办都会咁做法
所以介绍呢款纯粹因为
对虾膏既喜爱♡̆̈
北海道海胆(白蒜塩)
同拖罗一样
原材料新鲜
唔太食到白蒜塩味
但因为海胆本身新鲜唔腥
份量亦唔吝啬
紫菜亦够晒脆
作为结尾十分完满( ´͈ ᵕ `͈ )
浓汤乌冬
一般Omakase 会配面豉汤
但鮨三川较特别之处系配乌冬
较适合平时怕食唔饱既朋友
质素亦并唔马虎
乌冬粗幼不一应该系手打
汤底亦有浓郁鱼味 我饮晒♡̆̈
芝麻雪糕
当日选择为芝麻雪糕/咖啡
甜品控当然简芝麻雪糕
每次食Omakase 既雪糕都好好食
今次亦唔例外
同样并唔特别好芝麻
但佢食到芝麻香味之余甜度适中
食完真系有d唔舍得( o̴̶̷᷄ ·̫ o̴̶̷̥᷅ )
餐厅接待 师傅态度同环境等都
令客人十分舒服满意
小薯赚够钱希望再去encore( ඉ́ .̫ ඉ̀ )
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